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楼主 发表于 2014-12-24 17:38 星期三 引用回复

发表主题: 数九寒冬暖心暖胃菜——吉祥豆腐鲜虾煲

数九寒冬暖心暖胃菜——吉祥豆腐鲜虾煲

  这道吉祥豆腐鲜虾煲,吃到嘴里第一口就会瞬间被点燃味蕾,这正是冬天里最让人期待的暖心暖胃的菜品。细腻的豆腐,配以鲜美的大虾,还有嫩黄的白果、诱人的腊肠,不同的食材经过炖煮之后味道相融合,反而让它有了些醇厚的口感,在这个数寒冬再合适不过了。

  典型的鲜辣滋补汤,入口的鲜味口感让舌尖尽享食材的极致味道,不妨一试。

  食材:豆腐250克、鲜虾8只、彩椒100克、白果6颗、红辣椒4只、腊肠2根、橄榄油适量、盐适量、酱油1勺、

  韩国辣酱1勺

  做法:

  1、豆腐切小块,鲜虾去皮去虾线。

  2、百果去皮去芯,彩椒切小块。

  3、红辣椒洗净备好,腊肠切片。

  4、锅里倒入油爆香红辣椒。

  5、加入腊肠爆炒,再放入白果。

  6、放入彩椒和虾仁翻炒。

  7、再加入酱油和盐。

  8、放入韩国辣酱,再放豆腐。

  9、入热水或高汤煮开即可。

  烹饪技巧:

  1、先爆香辣椒和腊肠,让腊肠的油脂散出,口感更好。

  2、豆腐要最后放,放了就不要再动,不然容易碎掉。

  3、没有韩国辣酱可以换成别的,能出红油的辣酱最好。

http://jyivf0073.blog.163.com/
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