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楼主 发表于 2014-12-23 11:25 星期二 引用回复

发表主题: 【韩式石锅拌饭】剩米饭变身美味的韩国拌饭

【韩式石锅拌饭】剩米饭变身美味的韩国拌饭

  石锅拌饭,在每家韩国料理店都可以看到。在石锅内放入米饭及菜和肉,烤到锅底有一层香喷喷的锅巴,喷香诱人。新买回来的石锅,就等不及要试用一下。刚好家里有剩米饭,利用冰箱里有的几种菜做了拌饭,简单又好吃。拌饭里的菜可以根据自己喜好随意放哈。如果来个海带汤,就更好啦,HOHO~

  食材:米饭350g、鸡蛋1个、胡萝卜50g、油麦菜30g、香菇20g、金针菇40g、黄瓜20g、牛里脊肉80g、豆芽20g、干黄瓜菜8g、香油适量、盐适量、料酒适量、韩国辣椒酱适量、油15ml、酱油适量。

  步骤:

  1、准备好材料,牛里脊切丝,黄花提前用水泡发好,香菇切丝,油麦菜切段,胡萝卜切丝,黄瓜切丝。

  2、牛里脊切丝,加入酱油、盐、料酒抓均匀,再倒1勺油,腌制20分钟。

  3、油麦菜、金针菇、香菇、黄花菜、豆芽,分别用水焯熟,捞出控水备用。

  4、锅里倒油烧至7成热下入胡萝卜丝翻炒熟捞出,剩下的油滑炒牛肉丝,炒熟捞出。

  5、石锅内均匀的刷一层香油。

  6、铺好熟米饭。

  7、均匀的摆好焯熟和炒熟的菜和肉,在中间放上韩国辣椒酱。

  8、用平底锅煎1个鸡蛋,单面煎熟,码在菜上盖上锅盖,小火慢慢加热石锅,加热听到锅底兹兹响时端下即可(小心烫哦)。

  小贴士:

  1.所有蔬菜和肉根据自己的喜好,也可以换成猪里脊,鸡肉。蔬菜也可以根据自己喜好换。

  2..石锅加热后很烫,取下的时候要小心。


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