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楼主 发表于 2014-12-15 17:49 星期一 引用回复

发表主题: 新手买烤箱求指点很犹豫啊

新手买烤箱求指点很犹豫啊

看了好多帖子上面说国内烤箱温控之类差 或者单薄。
最后发现有电脑烤箱好像温度控制精准 我是不是应该买电脑烤箱呢
什么牌子电脑烤箱好呢?

求前辈指点 smile
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沙发 发表于 2014-12-18 10:27 星期四 引用回复

转载于:上官可可2013新浪博客



  家庭用烤箱买多大容积的烤箱合适呢?

  至 少要20升以上的。因为,烤箱内部架分上、中、下三层。也许促销人员会告诉你,三层都可以烤食物,家庭用足够了。而实际情况不是这样的。因为,不同的食 物,放在不一样的位置烘烤。当你烤一种食物时,食物只能左右摆放,而不能上下摆放。横向能放多大尺寸的烤盘,能烤制多少食品才是最重要的。举例说明,假设 横向可以烤制10块饼干。促销人员会告诉你摆3层,这样就可以烤30块饼干。而实际情况是,烤饼干一定要在烤箱中层!放上层,表面糊了,底还没熟。放底 层,底下糊了,上面还没熟。(当然,对于烘焙老手来讲,可以用其他方式来调整,但技术要求高而且有些复杂,这里暂不说)。
  另外,小烤箱因为体积小(以20升以下为例),内部空间有限,温度很热,蛋糕顶部离发热管太近。所以如果烤戚风一类对技术要求比较高的烤箱就会出现焦裂等现象。所以,不推荐用太小烤箱来制作西点。尤其是戚风等有一定难度的糕点。

  选 择什么功能的?

  具体你可以看看这个师傅的博客写的很详细:什么牌子的烤箱好用?如何选购(点
http://s898.blog.163.com/blog/static/2430851492014111052638228/#



  击)http://blog.sina.com.cn/s/blog_bb5afe420101f28b.html
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板凳 发表于 2015-01-08 16:23 星期四 引用回复

很专业啊,谢谢啦
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地板 发表于 2015-01-18 9:55 星期日 引用回复

烤箱不太了解,但是我有收藏的博客,比较适合新手哦[url][/url]
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4 发表于 2015-01-18 9:55 星期日 引用回复

烤箱不太了解,但是我有收藏的博客,比较适合新手哦[url][/url]http://blog.sina.com.cn/u/1741581792
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5 发表于 2015-01-18 9:55 星期日 引用回复

烤箱不太了解,但是我有收藏的博客,比较适合新手哦[url][/url]http://blog.sina.com.cn/u/1741581792
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