首页 > 贝太论坛 > 烘焙时间 > 闻妈厨房----完美版----轻乳酪蛋糕



作者 留言
  • hwahwa
  • 二级厨师
  • 年龄: 38
  • 十二宫图: 摩羯宫
  • 注册时间: 2009-06-12
  • 最后登录: 2009-07-04
  • 帖子: 81
  • 积分: 1421
195 发表于 2009-07-24 16:33 星期五 引用回复

我也用长帝的烤盘装水烤过,没塌陷,有些TX是最下层烤盘装水,中下层放烤网来烤,也行的。
hwahwa现在离线阅览用户资料 (Profile)发送私人留言 (PM)QQ 号码
  • tutusong
  • 小学徒
  • 年龄: 32
  • 十二宫图: 巨蟹星
  • 注册时间: 2006-12-06
  • 最后登录: 2011-01-22
  • 帖子: 11
  • 积分: 463
196 发表于 2009-08-02 23:06 星期日 引用回复

超级完美的东东啊~~~撒花~~~我的那一只还在 烤箱里,等待ing!
tutusong现在离线阅览用户资料 (Profile)发送私人留言 (PM)淘宝旺旺
  • 闻妈厨房
  • 行政副总厨
  • 年龄: 35
  • 十二宫图: 摩羯宫
  • 注册时间: 2006-12-25
  • 最后登录: 2012-01-15
  • 帖子: 914
  • 积分: 13432
197 发表于 2011-04-11 18:59 星期一 引用回复

yuanp123 说:
请教一个问题,长帝25B的烤盘中间是凸起的,然后那个烤盘本身也不高,大家用什么方法烤这个呢,每次我都是一边放一根筷子,但是又觉得水面大概只在蛋糕模的底部1CM左右,每次烤都有凹陷,但不多,很好吃


下次换个平的烤盘
新浪博客:http://blog.sina.com.cn/u/1273064512

贝太烘焙群:15624919 暗号,贝太。
闻妈厨房现在离线阅览用户资料 (Profile)发送私人留言 (PM)发送电子邮件
  • 北斗星展柜
  • 配菜工
  • 年龄: 22
  • 十二宫图: 室女宫
  • 注册时间: 2011-03-15
  • 最后登录: 2011-04-19
  • 帖子: 30
  • 积分: 68
198 发表于 2011-04-13 10:20 星期三 引用回复

楼主,图片看不到啊!!
为全国烘焙行业提供专业点面设计、展柜设计!
http://www.91dipper.com
北斗星展柜现在离线阅览用户资料 (Profile)发送私人留言 (PM)发送电子邮件浏览发表者的主页
  • 肥蟹
  • 二级厨师
  • 年龄: 32
  • 十二宫图: 巨蟹星
  • 注册时间: 2007-05-07
  • 最后登录: 2011-12-05
  • 帖子: 120
  • 积分: 1420
199 发表于 2011-04-14 17:53 星期四 引用回复

怎么没有图了???
肥蟹现在离线阅览用户资料 (Profile)发送私人留言 (PM)
  • stella shang
  • 洗碗工
  • 年龄: 41
  • 十二宫图: 狮子宫
  • 注册时间: 2011-05-15
  • 最后登录: 2011-05-15
  • 帖子: 1
  • 积分: 1
200 发表于 2011-05-15 13:26 星期日 引用回复

闻妈,如果我要做一个10寸大的,那么它的分量是多少呢?可以提供10寸的分量吗??
stella shang现在离线阅览用户资料 (Profile)发送私人留言 (PM)
  • mianbaoer
  • 小学徒
  • 年龄: 24
  • 十二宫图: 狮子宫
  • 注册时间: 2010-04-22
  • 最后登录: 2011-03-31
  • 帖子: 80
  • 积分: 260
201 发表于 2011-05-18 15:57 星期三 引用回复

看不到图啊
欢迎加入 米小娜手工烘焙QQ讨论群:92026118
http://blog.sina.com.cn/miannacake

mianbaoer现在离线阅览用户资料 (Profile)发送私人留言 (PM)浏览发表者的主页QQ 号码
  • huluwa
  • 洗碗工
  • 年龄: 29
  • 十二宫图: 人马宫
  • 注册时间: 2006-12-25
  • 最后登录: 2011-11-16
  • 帖子: 10
  • 积分: 10
202 发表于 2011-05-18 16:29 星期三 引用回复

图看不见啦
偶的博客:http://blog.sina.com.cn/huluguagua
huluwa现在离线阅览用户资料 (Profile)发送私人留言 (PM)浏览发表者的主页
  • 闻妈厨房
  • 行政副总厨
  • 年龄: 35
  • 十二宫图: 摩羯宫
  • 注册时间: 2006-12-25
  • 最后登录: 2012-01-15
  • 帖子: 914
  • 积分: 13432
203 发表于 2011-12-26 18:37 星期一 引用回复

huluwa 说:
图看不见啦


图片重新发上了,以前带连接过来,现在不行,没办法以后只能发图上来了。
新浪博客:http://blog.sina.com.cn/u/1273064512

贝太烘焙群:15624919 暗号,贝太。
闻妈厨房现在离线阅览用户资料 (Profile)发送私人留言 (PM)发送电子邮件
  • 6787168@qq.com
  • 洗碗工
  • 年龄: 42
  • 十二宫图: 摩羯宫
  • 注册时间: 2012-01-12
  • 最后登录: 1970-01-01
  • 帖子: 1
  • 积分: 1
204 发表于 2012-01-12 22:35 星期四 引用回复

mark
6787168@qq.com现在离线阅览用户资料 (Profile)发送私人留言 (PM)
  • 喵的秘密花园
  • 三级厨师
  • 年龄: 22
  • 十二宫图: 狮子宫
  • 注册时间: 2011-01-25
  • 最后登录: 2012-02-06
  • 帖子: 195
  • 积分: 746
205 发表于 2012-01-12 22:45 星期四 引用回复

这个绝对完美了啊!!厉害啊~~ 学习了要~~
喵的秘密花园现在离线阅览用户资料 (Profile)发送私人留言 (PM)QQ 号码
  • juzi4444@hotmail.com
  • 洗碗工
  • 年龄: 25
  • 十二宫图: 摩羯宫
  • 注册时间: 2012-01-13
  • 最后登录: 2012-01-24
  • 帖子: 1
  • 积分: 1
206 发表于 2012-01-13 17:19 星期五 引用回复

我也是按照这个方子做的,用的是pizza8寸的深盘烤的。呵呵,因为当时手边没有模具了。不过做出来的腰线稍微有点回缩。味道非常好。可是。。。。。为什么不管做什么蛋糕腰线总归有点回缩啊?有什么办法可以解决这个问题吗?想要做出饱满的漂亮蛋糕呢~!
juzi4444@hotmail.com现在离线阅览用户资料 (Profile)发送私人留言 (PM)
  • juzi4444@hotmail.com
  • 洗碗工
  • 年龄: 25
  • 十二宫图: 摩羯宫
  • 注册时间: 2012-01-13
  • 最后登录: 2012-01-24
  • 帖子: 1
  • 积分: 1
207 发表于 2012-01-13 17:19 星期五 引用回复

我也是按照这个方子做的,用的是pizza8寸的深盘烤的。呵呵,因为当时手边没有模具了。不过做出来的腰线稍微有点回缩。味道非常好。可是。。。。。为什么不管做什么蛋糕腰线总归有点回缩啊?有什么办法可以解决这个问题吗?想要做出饱满的漂亮蛋糕呢~!
juzi4444@hotmail.com现在离线阅览用户资料 (Profile)发送私人留言 (PM)
  • juzi4444@hotmail.com
  • 洗碗工
  • 年龄: 25
  • 十二宫图: 摩羯宫
  • 注册时间: 2012-01-13
  • 最后登录: 2012-01-24
  • 帖子: 1
  • 积分: 1
208 发表于 2012-01-13 17:20 星期五 引用回复

我也是按照这个方子做的,用的是pizza8寸的深盘烤的。呵呵,因为当时手边没有模具了。不过做出来的腰线稍微有点回缩。味道非常好。可是。。。。。为什么不管做什么蛋糕腰线总归有点回缩啊?有什么办法可以解决这个问题吗?想要做出饱满的漂亮蛋糕呢~!
juzi4444@hotmail.com现在离线阅览用户资料 (Profile)发送私人留言 (PM)
  • 湘湘76
  • 二级厨师
  • 年龄: 35
  • 十二宫图: 天平宫
  • 注册时间: 2010-01-21
  • 最后登录: 2012-01-29
  • 帖子: 312
  • 积分: 1319
209 发表于 2012-01-14 0:20 星期六 引用回复

留着好方子
向各位大师请教了……
湘湘76现在离线阅览用户资料 (Profile)发送私人留言 (PM)QQ 号码
从以前的帖子开始显示:   
转跳到:  
不能发布新主题
不能在这个论坛回复主题
不能在这个论坛编辑自己的帖子
不能在这个论坛删除自己的帖子
不能在这个论坛发表投票
无法 在这个版面附加图片
可以 在这个版面下载图片