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楼主 发表于 2007-09-28 7:57 星期五 引用回复

发表主题: 蛋糕怎么做才好吃?

蛋糕怎么做才好吃?

我正在学习做戚风蛋糕,做出来好几个蛋糕都是不回缩也不开裂,但是就是非常不好吃.同样的方子其他JMs做出来都是很赞的,为什么呢?
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沙发 发表于 2007-09-28 10:41 星期五 引用回复

也许你就是不喜欢戚风的口味,其他人做出来的你尝了也会说不好吃~
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板凳 发表于 2007-09-28 11:28 星期五 引用回复

主要是自己做的,被那个味道给腻住了。放一下,隔天吃会好很多。我一开始烤戚风也总是回缩。MM一定要把蛋糕倒放,等它完全完全凉透才能翻回来脱膜,不然一定会塌陷的。不过,现在我图省事都用蛋糕粉了,烤完了,不管怎么放都不回缩。
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地板 发表于 2007-09-28 19:42 星期五 引用回复

看我的,又嫩又好吃,是这个blog《番番和乌咪的烘焙坊》上看到的方子,香橙蛋糕卷。


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4 发表于 2007-09-28 23:16 星期五 引用回复

个人口味问题吧。我就觉得再好的戚风蛋糕都不好吃,只吃奶酪蛋糕。
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