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楼主 发表于 2007-09-28 0:58 星期五 引用回复

发表主题: 巧克力芝士蛋糕上集----DIY CREAM CHEESE

巧克力芝士蛋糕上集----DIY CREAM CHEESE

巧克力芝士蛋糕预告




做芝士蛋糕, 当然要准备好CREAM CHEESE啦,来!我们来DIY!!!我懒, 所以买了酸奶机来做酸奶...

酸奶机做酸奶的做法: 一升鲜奶+1杯纯酸奶(推荐光明/达能),用酸奶机做约8~10小时.最后十五分钟加沙糖...

酸奶机做CREAM CHEESE的做法(我自己瞎蒙出来的): 一升鲜奶+1.5杯纯酸奶,时间约16小时, 不加糖...样子有点半固体了......再用自置过滤装置(如下图,用干净消毒的纱布包裹住酸奶, 用筛承托,底层用个大碗来装着过滤出来的乳清...整个装置用保鲜纸密封好放进冰箱)过滤2~3小时...可得出香气浓郁的新鲜CREAM CHEESE...

这种CREAM CHEESE可以用作蛋糕卷的乳酪酱,当然最重要可以作芝士蛋糕的原材料啦!





好吧,先说到这里, 明天再续..........


下集出来了......欢迎浏览
http://blog.sina.com.cn/s/blog_5475f62601000de5.html
最后进行编辑的是 kaka姨 on 2007-09-28 21:59 星期五, 总计第 1 次编辑
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沙发 发表于 2007-09-28 6:02 星期五 引用回复

小人儿好可爱的说。
.
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一切美食,浅尝足矣,重味而不多。多则失其精妙,此所为少吃多滋味也。
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板凳 发表于 2007-09-28 8:10 星期五 引用回复

感觉这个Cheese好细腻哦~~
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地板 发表于 2007-09-28 8:44 星期五 引用回复

是超市卖的那种杯子酸奶1.5杯吗?
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4 发表于 2007-09-28 11:15 星期五 引用回复

小小忘忧草 说:
是超市卖的那种杯子酸奶1.5杯吗?


是, 超市的大概卖的那种小杯大概是150ML/杯, 注意要买纯酸奶,而不要买酸奶饮品 或 乳酸饮品.....也不要加有果味或果粒的...
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5 发表于 2007-09-28 15:05 星期五 引用回复

小丸子一家是在哪里买到的哩?
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6 发表于 2007-09-28 15:15 星期五 引用回复

乳清又可以有什么用途呢?
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7 发表于 2007-09-28 15:48 星期五 引用回复

这个做芝士蛋糕味道怎样?配方一样吗?
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8 发表于 2007-09-28 18:49 星期五 引用回复

woyo 说:
小丸子一家是在哪里买到的哩?

同问,还被这个吸引住了
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9 发表于 2007-09-28 22:00 星期五 引用回复

woyo 说:
小丸子一家是在哪里买到的哩?



我的下集有说明......欢迎浏览
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10 发表于 2007-09-28 22:02 星期五 引用回复

rachelmm 说:
乳清又可以有什么用途呢?


听姐妹们说,乳清是有利于肠胃健康,如果早晨空腹饮用,则更有利于便秘......

但我受不了那个味 大汗 只好浪费....罪过罪过
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11 发表于 2007-09-30 9:28 星期日 引用回复

乳清我喜欢,酸酸的
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12 发表于 2007-10-04 0:22 星期四 引用回复

kkbin 说:
乳清我喜欢,酸酸的

有同感,可惜每次都給她浪費掉!
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