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楼主 发表于 2007-09-27 12:44 星期四 引用回复

发表主题: 牛肉版黑六剁

牛肉版黑六剁

听文怡说,黑三剁是云南嗷嗷有名的一道家常菜,她因加了香菇起名叫黑四剁,我搜罗了一圈儿,折腾完一数刚好六样儿,而且是牛肉版滴...

原料:玫瑰大头菜1/4个(超市酱菜摊位有卖)、牛肉馅(猪肉馅)2两、青红黄彩椒各1/4个、香菇6朵、蟹足棒2个、料酒(我用的黄酒+花椒)、干淀粉、老抽、生抽。

做法:1、所有原料切小粒,肉馅用料酒、干淀粉拌匀腌10分钟。

2、热油煸炒肉馅,使其水分蒸发,调入老抽炒上色,盛出。

3、重新热油,依次放入玫瑰大头菜、香菇、蟹棒、青红黄椒翻炒至熟,淋入生抽,最后倒入肉馅翻炒出锅。


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沙发 发表于 2007-10-08 0:13 星期一 引用回复

呵呵 我也做了黑四剁 现在又出了黑六剁 回头试试~
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板凳 发表于 2007-10-08 10:55 星期一 引用回复

这个要拌面那简直太好吃了。。哗哗口水中。。。
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地板 发表于 2007-10-08 11:56 星期一 引用回复

口水中阿
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