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楼主 发表于 2007-09-26 21:55 星期三 引用回复

发表主题: 马苏里拉小饼干

马苏里拉小饼干

我这个人有时候做事就好一时冲动,去年为了做匹萨买了一块马苏里拉奶酪,结果呢,大半年都过去了,就做了两次“懒人版”的匹萨。 :sweat 不过,总不能老让人家“马大姐”躺在冰箱里睡大觉吧,一不小心睡得发霉了可就是我的罪过了。

海带丝的这个小方子也收藏了N久了,今天才做啊,唉, :sweat :sweat :sweat ,各位千万不要笑我啊。

方子我给稍微修改了一下。

材料:
中筋面粉110G、黄油80G、马苏里拉奶酪70G、奶粉2大勺、水1大勺、泡打粉1/2小勺

做法:
1、黄油室温软化,马苏里拉奶酪切碎,二者放在一起拌匀;
2、将面粉、奶粉、泡打粉筛入黄油和奶酪里面,捏成面团;
3、捏好的面团蒙上保鲜膜,放入冰箱冷冻7、8分钟;
4、保鲜膜,洒上少许面粉,取出面团放在保鲜膜上,然后上面再盖上一层保鲜膜,擀成3、4毫米厚的薄片,用饼干模造型;
5、放入烤盘,入冷冻5分钟,此时烤箱预热180度;
6、放入烤箱上层,20分钟左右,上色就可以了。

PS:这个小饼干很酥,可能我用的黄油有盐,稍微有些咸味。下次再试试放些糖会是什么味道。


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沙发 发表于 2007-09-26 22:18 星期三 引用回复

很不错啊!smile
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板凳 发表于 2007-09-27 0:04 星期四 引用回复

喜欢这个方子
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地板 发表于 2007-09-27 11:14 星期四 引用回复

太好了,我家也有好多马苏里拉用不完,做点饼干试试,谢谢哦~

请问这个马苏里拉能打发吗?似乎我烤批萨的时候都太容易化呢
krq_w现在离线阅览用户资料 (Profile)发送私人留言 (PM)
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4 发表于 2007-09-27 14:45 星期四 引用回复

哈哈,我上次也用海带丝的方子作了饼干,还加了芝麻,吃起来很香的!
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5 发表于 2007-09-27 15:08 星期四 引用回复

我也跟LZ一样,收集了很多马苏里拉奶酪,这就去试试~~
认真的吃~~~~
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6 发表于 2007-09-27 15:35 星期四 引用回复

krq_w 说:
太好了,我家也有好多马苏里拉用不完,做点饼干试试,谢谢哦~

请问这个马苏里拉能打发吗?似乎我烤批萨的时候都太容易化呢


这个马苏是打不发的,我就是切碎了和黄油用蛋抽拌匀了,如果你乐意尝试的话可以把黄油打发了再和马苏搅拌,呵呵。
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7 发表于 2007-09-27 15:36 星期四 引用回复

哦哦哦,竟然加精了,吼吼~~~
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8 发表于 2007-09-27 19:23 星期四 引用回复

你们的马大姐怎么吃不完呢?我想买都买不到啊!我们这里没有的卖,只能等到冬天用快递邮了啊!!我买的做了几个批萨就没了啊!现在想买,天还没冷啊!!!
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9 发表于 2007-09-28 8:17 星期五 引用回复

雨中小荷 说:
你们的马大姐怎么吃不完呢?我想买都买不到啊!我们这里没有的卖,只能等到冬天用快递邮了啊!!我买的做了几个批萨就没了啊!现在想买,天还没冷啊!!!
吃不完是因为我懒呢,买了想做批萨的结果一次也没有做啊,汗~~
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10 发表于 2007-09-28 9:14 星期五 引用回复

我一会儿要用库存了很久了的马大姐烤千层面吃~寸了好久好久了一直想不起来要做什么吃,以后不必发愁啦,lz又让俺多了种选择~
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11 发表于 2007-09-28 10:23 星期五 引用回复

呵呵,在色尘JJ那里好像也有千层面的方子,想了N久也没有试,呵呵。
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很可爱的说,味道一定也很不错。
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不错,正愁家里的马苏没有用武之地呢,回去试试!谢谢楼主!
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两面垫保鲜膜擀开的方法很好呢~~学习~
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