首页 > 贝太论坛 > 面面俱到 > [菜谱][面点][米面类] 红枣窝窝头


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楼主 发表于 2007-09-26 20:23 星期三 引用回复

发表主题: 红枣窝窝头

红枣窝窝头

红枣窝窝头

主要食材: 米面类
菜系: 面点
难度: 1
时间: 30分钟


菜谱特色:

粗粮,健康食品,营养丰富,香味淳朴。

菜谱用料:

玉米粉(粗粒)  100克
玉米面(细粉)  100克
糯米粉      50克
白糖       40克(按个人喜好添加)
温水       适量
红枣       适量

菜谱做法:

1.将玉米粉、玉米面、糯米粉拌匀后加入白糖。
2.将适量的温水调入面粉中,然后搓揉成表面光滑的面团。
3.将面团分成若干小份,在掌心中搓圆后,用手捏成窝窝的形状,就是中间是凹进去的。
4.取一蒸盘,盘里刷油,将小窝窝头放进去,将一粒红枣放在顶部,轻轻压一压就可以了。
5.锅里放水,大火,蒸15-20分钟即可。

小贴士:

1.因市面上只能买到磨得非常精细的玉米面,故自己做粗粒的玉米粉,就是把超市里干货类的玉米粒用搅拌机打成粉。如果嫌麻烦的可以直接用玉米面代替,这样更加甜香软糯,也适合不太喜欢粗粮的人食用。
2.做好的窝窝头也可以蘸蜂蜜、桂花蜜、椰蓉或甜酱食用,同样非常美味。




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沙发 发表于 2007-09-26 21:58 星期三 引用回复

粗粮细作很精致的样子!
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板凳 发表于 2007-09-26 22:57 星期三 引用回复

很有胃口呢~~~
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地板 发表于 2007-09-27 16:38 星期四 引用回复

好喜欢哦.今天回家就做.哈....
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4 发表于 2007-09-28 10:25 星期五 引用回复

发表主题: 不加小苏打也可以吗?蒸好后软吗?

不加小苏打也可以吗?蒸好后软吗?
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5 发表于 2007-10-10 18:39 星期三 引用回复

我没有加小苏打,蒸熟后非常软糯,因为自己比较喜欢吃粗粮,所以我还嫌它口感不够“粗粮”呢,嘻嘻~~
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6 发表于 2007-12-08 12:52 星期六 引用回复

发表主题: 原来要放糯米粉。。。

我以前也经常坐,但是做好后的窝头总是有些硬,原来要放糯米粉〉〉
还有,我每次都是用牛奶和玉米面,应该更营养吧。还可以放些葡萄干 come come
猪小文现在离线阅览用户资料 (Profile)发送私人留言 (PM)QQ 号码MSN Messenger
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