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楼主 发表于 2007-09-26 17:40 星期三 引用回复

发表主题: ☆贝太往日推荐:“撒汁”椰蓉糯米糍~

☆贝太往日推荐:“撒汁”椰蓉糯米糍~

向来对用糯米粉做糕点显得拮手。一怕那东东太粘手,二来不太爱吃。可是对糯米滋或雪糕却很钟情,不知为啥?

某日头脑发热,想吃糯米糍了。用最简单的材料,做最美味的糕点。

材料:水磨糯米粉、奶粉、黄片糖、椰蓉

做法:奶粉和糯米粉混合后,加些温水和成糯米粉团;分成若干等份,取一包入打碎的片糖,搓圆后置蒸锅大火蒸八分钟;取出后趁热滚上椰蓉即可。

外层是椰香味,一口咬下去,满嘴都是糖汁儿,还往外撒汁呢......

(提示:如果不喜欢皮儿太软糯,把和好的糯米粉团掺些烫熟的澄粉小面团,比例10:1,这样吃起来有口感;椰蓉最好事先用小火炒香,吃着香呢。)


糯米糍.jpg
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材料~
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糯米糍.jpg



DSCN1247.JPG
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“撒汁”糯米糍~
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DSCN1247.JPG



DSCN1243.JPG
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糯米糍~
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DSCN1243.JPG



DSCN1266.JPG
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流汁呢~
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DSCN1266.JPG


最后进行编辑的是 水果泡芙 on 2007-09-28 20:36 星期五, 总计第 1 次编辑
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沙发 发表于 2007-09-26 19:35 星期三 引用回复

黄片糖是什么糖啊,用白砂糖可以吗
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板凳 发表于 2007-09-26 19:50 星期三 引用回复

白糖,红糖都可以。就是要趁热吃的同时小心烫嘴 smile
Quecksilber现在离线阅览用户资料 (Profile)发送私人留言 (PM)浏览发表者的主页
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地板 发表于 2007-09-26 22:01 星期三 引用回复

泡芙MM是怎样将糯米糍切的那么均匀而且没有变形。我觉得软软的不太好切呢!
共馋 共铲

贝太的JMM用站短或MSN联系吧
美亚现在离线阅览用户资料 (Profile)发送私人留言 (PM)MSN Messenger
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4 发表于 2007-09-27 16:48 星期四 引用回复

大概有蒸多久捏??
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5 发表于 2007-10-03 16:44 星期三 引用回复

这个放久一点皮就很硬,怎么解决呢?
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6 发表于 2007-10-09 15:59 星期二 引用回复

看着不错捏
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7 发表于 2008-06-08 22:36 星期日 引用回复

不错
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8 发表于 2009-02-21 16:43 星期六 引用回复

good!!!我就喜欢会流出来的馅!!~~
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9 发表于 2009-02-21 17:17 星期六 引用回复

如果要加澄粉。。用量要用多少??
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10 发表于 2009-05-08 14:56 星期五 引用回复

GOOD
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11 发表于 2009-06-03 15:02 星期三 引用回复

椰蓉最好事先用小火炒香,吃着香呢。请问椰蓉怎么炒?炒多久?不会炒得变了色吗?
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12 发表于 2009-06-09 19:40 星期二 引用回复

我今天也买到了太古的黄片糖 准备尝试楼主的糯米糍了
淡菜现在离线阅览用户资料 (Profile)发送私人留言 (PM)
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13 发表于 2009-06-13 14:37 星期六 引用回复

试过了,不过我没椰丝,用芝麻粉裹的,热的时候挺糯的
淡菜现在离线阅览用户资料 (Profile)发送私人留言 (PM)
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