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楼主 发表于 2007-09-26 11:11 星期三 引用回复

发表主题: 【麻利儿的豆腐】--快速美味版麻婆豆腐

【麻利儿的豆腐】--快速美味版麻婆豆腐

为啥叫麻利儿的呢,因为前后时间不超15分钟,简单易做超级美味,很适合我们上班族哦。
第一次发帖大家支持一下吧。

首先是材料:
主料:韧豆腐、瘦肉馅
配料:麻辣酱、花椒、小香葱、料酒

麻辣酱记住买这个牌子,里面的配料齐全,味道不错,省事!


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最后进行编辑的是 小风飕飕地 on 2007-09-29 16:10 星期六, 总计第 1 次编辑
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沙发 发表于 2007-09-26 11:18 星期三 引用回复

瘦肉馅(牛肉猪肉都可以,看自己喜好了)
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板凳 发表于 2007-09-26 11:24 星期三 引用回复

炸点花椒可以增加麻的味道,其实辣酱里已经有麻味了,如果觉得足够麻了就可以省去这一步。
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地板 发表于 2007-09-26 11:25 星期三 引用回复

把豆腐切小块,切块的同时烧半锅开水。
PS:为啥要买韧豆腐涅,因为它够嫩够筋道。

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4 发表于 2007-09-26 11:25 星期三 引用回复

把切好的豆腐块放开水里焯一下,可以去除豆腥味。搁进去豆腐后水再开了就可以捞出来了。

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5 发表于 2007-09-26 11:26 星期三 引用回复

切豆腐烧开水的时候,在热一下锅,倒油,热锅凉油炸花椒。
PS:炸出香味后,再炸20秒即可


CIMG4377.jpg
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6 发表于 2007-09-26 11:28 星期三 引用回复

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CIMG4378.jpg
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在油锅里放点葱花(大葱),爆香后开始炒肉末,大部分肉末开始变色后倒入料酒
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7 发表于 2007-09-26 11:29 星期三 引用回复

把肉末翻炒均匀,都成颗粒状后,加2-3勺麻辣酱(根据肉末多少,自己口味添加,这酱挺咸的,一定要注意哦。)



最后进行编辑的是 小风飕飕地 on 2007-09-26 11:32 星期三, 总计第 1 次编辑
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8 发表于 2007-09-26 11:31 星期三 引用回复

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CIMG4381.jpg
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把焯好的豆腐块倒进去,翻炒均匀(不用怕把豆腐铲碎了,反正都是用勺吃),然后改小火,咕嘟一会就可以了。
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CIMG4382.jpg
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装盘后撒点小葱的葱沫就OK了!
最后给一张成品图
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CIMG4382.jpg


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9 发表于 2007-09-26 12:23 星期三 引用回复

嘿嘿~下饭~~
some where i belong...
``亂``现在离线阅览用户资料 (Profile)发送私人留言 (PM)QQ 号码
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10 发表于 2007-09-26 18:32 星期三 引用回复

很下饭啊
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11 发表于 2007-09-27 17:25 星期四 引用回复

好吃,好想吃
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