首页 > 贝太论坛 > 烘焙时间 > 有谁知道必胜客里有一种PIZZA的圈里是什么东西啊?


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楼主 发表于 2007-09-26 9:05 星期三 引用回复

发表主题: 有谁知道必胜客里有一种PIZZA的圈里是什么东西啊?

有谁知道必胜客里有一种PIZZA的圈里是什么东西啊?

就是PIZZA边上那个面圈里面包的是什么东西? 咬它时能拉出好多丝``(广告里是这样的...)...是芝士吗?什么牌的啊.?谢谢了``
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沙发 发表于 2007-09-26 11:27 星期三 引用回复

芝心披萨吗?里面包的是芝士,能拉丝应该是马苏里拉,也有的书上说用红高达芝士smile
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板凳 发表于 2007-09-26 16:46 星期三 引用回复

红高达芝士是什么啊```在淘宝上搜索搜不出来。。。。
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地板 发表于 2007-09-26 22:42 星期三 引用回复

就是红色蜡封的Gouda芝士,也译成豪达、古乌达smile
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4 发表于 2007-09-27 12:31 星期四 引用回复

很形象啊哈哈 勾搭芝士 smile
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5 发表于 2007-09-27 15:14 星期四 引用回复

hair 哈哈,楼上太有意思啦~~
认真的吃~~~~
认真的活着~~~~
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6 发表于 2007-09-27 18:55 星期四 引用回复

we2002 说:
很形象啊哈哈 勾搭芝士 smile

哈哈!太油菜了! Very Happy
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7 发表于 2007-10-04 4:29 星期四 引用回复

必胜客的芝心匹萨用的是Mozzarella Cheese
  Mozzarella是意大利坎帕尼亚那不勒斯地方产的一种淡味奶酪,早年是用生长在那不勒斯Naples西南部的水牛产的奶制成,现代用普通牛产的奶也可以制作,
但与水牛奶的制品比较,在口感上缺乏水牛奶制品的甜度和深广度。其成品色泽淡黄,含乳脂50%。
  
  马祖里拉在意大利被成为“奶酪之花”,因为质地潮润香滑,极适合制作糕点,而菜肴上与西红柿和橄榄油搭配更是锦上添花。与之相对比,
美国出产的马祖里拉就逊色好多,令人失望,它只能制成刮丝,当作披萨饼奶酪使用,
因此又常被贬称为“披萨饼奶酪”pizza cheese。
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8 发表于 2007-10-04 8:14 星期四 引用回复

那是芝心披萨,芝心用的是红高达奶酪,我做的时候没买到,用的是美年的红色特浓车达(切达)奶酪。
总之做芝心的奶酪一定要用有颜色的才行,白色奶酪做的芝心出不了效果。

芝心面饼的做法:
其它同普通披萨面饼
将红高达奶酷切成长条状,排放在面皮边缘,将面皮由外侧包裹住奶酷后向内卷,并压紧面皮接口处即可。
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9 发表于 2007-10-04 8:24 星期四 引用回复

如果说得不够清楚的话,看看图片吧:


DSCF1846.JPG
 图片描述:
芝心披萨面饼
 图片大小:  139.62 KB
 Viewed:  图片已被下载 70 次

DSCF1846.JPG



DSCF1844.JPG
 图片描述:
奶酷切开,包裹入面饼边缘
 图片大小:  198.1 KB
 Viewed:  图片已被下载 58 次

DSCF1844.JPG


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10 发表于 2007-10-04 10:20 星期四 引用回复

谢谢大家``总算知道怎么回事了``但是```你们所说的名字我全都用淘宝搜不出来啊...哪里有卖啊```
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11 发表于 2007-10-06 18:09 星期六 引用回复

你要搜马苏里拉,应该就可以搜到了!
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