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楼主 发表于 2007-09-25 14:14 星期二 引用回复

发表主题: 人在广州之小丑鱼妈妈--榴莲薄饼

人在广州之小丑鱼妈妈--榴莲薄饼

和老公去超市买节日水果,榴莲,柚子,苹果,西瓜都在特价,可能圆的水果更适合在中秋这样的节日吃吧!于是选了一个榴莲,今年榴莲吃得比较多,挑选的技术也提高不少,这个榴莲带皮有不到5斤剥出的肉有2.3斤.老公高兴的提议要我做榴莲薄饼.胜情难却啊!


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沙发 发表于 2007-09-25 14:17 星期二 引用回复

制作如下:


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先和上面,软软的那种!醒面2个小时左右.
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双手抹油,面板也要抹油,取一小团面擀成薄薄的长方型,中间抹上榴莲.
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将面饼像糊信封一样封好.平底锅上放黄油,两面煎熟就可以了.
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板凳 发表于 2007-09-25 14:18 星期二 引用回复

金枕榴莲的挑选:
果肉有“干包”、“湿包”之分。购买榴莲时,一定要看表面刺的疏密,刺密肉少,刺疏肉才厚。还需看颜色深浅,太深,则过熟;太浅,则未成熟;不深不浅为宜。要选干包的,干包爽口,甜而不腻,湿包粘口且腻。如果买了湿包的,吃时,先用水把手浸湿,以免粘手
吃榴莲前先放冰箱里冻冻再吃真是:味道好极了!!!
轻摇榴莲有声音时,代表它已可以吃了 。
挑外表像狼牙棒的,有一股股小山邱鼎起来的.小山越多肉越多.壳有点开了的是熟了的,比较甜比较好吃,但壳开的时间不能太长,熟过头了就是腐烂了
挑选好吃的金枕头榴连,首先留意果形,外表一定要长形的,尾部的外型是长尖形,如此则皮薄肉丰满,籽也会比较小。色泽最好是淡黄绿色或金黄色,
至于熟度,可闻闻尾巴处,如果有浓浓的果肉香,当天就可吃,若闻起来味道较淡,则多放几天再吃。
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地板 发表于 2007-09-26 22:16 星期三 引用回复

这个面和的好有水平呢!快赶上印度飞饼了!
共馋 共铲

贝太的JMM用站短或MSN联系吧
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4 发表于 2007-09-28 19:00 星期五 引用回复

榴莲啊榴莲,真是有人欢喜有人忧,楼主一定是欢喜的
敞开厨房,向老味道致敬:http://event.youku.com/siemens-home/openthekitchen2013
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5 发表于 2007-10-03 7:53 星期三 引用回复

这个饼做完了全小区都臭死了。
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6 发表于 2007-10-03 23:07 星期三 引用回复

呵呵`
喜欢吃的一定好喜欢
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7 发表于 2007-10-06 19:56 星期六 引用回复

因为好奇买了两次.结果就喜欢吃这个东东了.不会挑选.向楼主MM学习学习~
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8 发表于 2007-10-09 15:51 星期二 引用回复

受不了这个,没有口服啊!
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9 发表于 2007-10-10 12:54 星期三 引用回复

昨天刚吃了,味道好极了,哈
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10 发表于 2007-10-10 12:56 星期三 引用回复

对了,干包,湿包是什么意思,从表面上能区分吗?我昨天吃的应该是湿包,粘粘的,弄了一手 大汗
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11 发表于 2007-10-24 19:57 星期三 引用回复

我妈超级爱吃榴莲的-自己是没有勇气去尝试啊--不过这个面是和的很棒啊!
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12 发表于 2008-01-08 16:55 星期二 引用回复

我喜欢吃榴莲,可是不会挑。问一下,干包、湿包什么意思啊?
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13 发表于 2008-01-14 16:45 星期一 引用回复

和面只是普通的面粉加水和就可以了是非功过么?
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14 发表于 2008-01-15 23:07 星期二 引用回复

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