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楼主 发表于 2007-09-25 12:04 星期二 引用回复

发表主题: 阿芙天天秀当归姜母鸭

阿芙天天秀当归姜母鸭

一场秋雨一场寒,秋天一直是我最喜欢的季节,一片片金黄,到处是丰收的喜悦,天气也凉爽了,出行的人渐渐多了。夏秋季节,鸭肉是进补的佳品,在鸭汤中加入少许当归,姜片,即成补血,去躁的汤品


用料:鸭子半只,姜片50克,当归10克,陈皮10克,红枣4-6颗,桂皮一片,香叶两片

做法:

1、鸭肉洗干净,放少许盐、当归腌十分钟,

2、姜切大片,油锅内煎至金黄,盛出
3、鸭肉炒至熟,放开水中,加入所有香料,大火煮至滚,转小火,煮40分钟,加盐调味

4、当归姜母鸭汤盛大碗中,撒一把青葱粒,即可
煲好这锅汤,才刚刚中午11点,小猪已经被香味诱惑得在厨房里转了好几圈了,后来实在忍不住了,告诉我,妈妈,今天早上吃得少了,现在有点饿了,能不能先喝点汤?看他一脸的馋相,笑死我了。还不等我答应,这头猪已经端了个大碗自己盛汤去了,一边喝一边咂巴嘴,一脸猪相


当归.jpg
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当归.jpg



鸭肉.jpg
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腌鸭肉
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煎黄姜片
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煎黄姜片.jpg



当归姜母鸭1.jpg
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当归姜母鸭1.jpg


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  • 好心晴
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沙发 发表于 2007-09-25 14:06 星期二 引用回复

不错,不知到产妇能不能吃?
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板凳 发表于 2007-09-25 16:06 星期二 引用回复

滋补啊。
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.
一切美食,浅尝足矣,重味而不多。多则失其精妙,此所为少吃多滋味也。
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地板 发表于 2007-10-31 15:26 星期三 引用回复

呵呵,还是我们南方的姜母鸭好吃,是干炒的,可香了
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4 发表于 2007-10-31 15:41 星期三 引用回复

姐姐在这里也发帖子了,呵呵
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