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楼主 发表于 2007-09-25 9:36 星期二 引用回复

发表主题: ☆贝太往日推荐:爱心月饼之苏式鲜牛肉月饼

☆贝太往日推荐:爱心月饼之苏式鲜牛肉月饼

下面开始......

让开,让开~~~~~~~
╭══╮
╭╯ΘΘ║
╰⊙═⊙╯。oо○-送月饼的来了 together


苏式鲜牛肉月饼 greedy





方子还是老方子 flatter 8过,偶有创新哟~~~ wink

不是说,苏式的一定要用猪油来整,比较好吃嘛 naughty 可是,没有猪油 大汗 上次用色拉油做的,感觉干干的 :sweat

哼哼,咋办呐 hair

介个时候,就能看出来是8是有创新精神咯 welcome:

看看,把黄油软化了,再对上点色拉油 smile 搅巴搅巴和巴和巴 naughty 除了颜色有点黄,和猪油真的很像呐 flatter 至少在外貌上象的咆 good



牛肉,还是那个牛肉 angry 加上能想到的各种佐料 Very Happy



就是,皮啦 wink

酥皮配方:
水油皮: 低筋面粉 200 克,假猪油 50 克 ,水 60 克。
酥油皮:低筋面粉 100 克,假猪油 50 克,


A 1,水油皮,面粉和油搓匀,加水揉成光滑面团。 angry

2,酥油皮,一样搓揉成面团

3,放到一起瞅瞅 very very angry 包上保鲜膜,松弛20分钟 anger 也有的地方说这个叫"醒" 反正一个意思咆 question


松弛OVER后,把它们都分成12小份 blink

然后, no

B 1,一个水油皮一个酥油皮 hair: 都擀扁咯 sick 叠在一起

2,就叠成桨 smile

3,嗯,把它卷起来

4,再按扁 wink 再反复上面的动作 两遍

5,最后就是奖的泡S flatter

6,放到盘子里包上保鲜膜 再松个20分钟的弛 hair


C 1,把那个小卷子就这样放 shut

2,按扁 angry

3,再按,或者用棍子擀 smile

4,牛肉馅放上去呐 大汗

5,我包~~我包~~~ blink

6,我继续包~~~~OK~

7,收口朝下放在烤盘上, 稍稍拍拍扁。


8,成群结队



200度 25分钟左右 together 对,表忘了刷上蛋液先 smile



嘻嘻,蛮美的咆 greedy 更好吃呐~~~~~ cheers


啊咆几口~~~ love:


生如果冻现在离线阅览用户资料 (Profile)发送私人留言 (PM)
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沙发 发表于 2007-09-25 9:49 星期二 引用回复

很好啊...而且写的很详细哦!!
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板凳 发表于 2007-09-25 14:54 星期二 引用回复

真不错!
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地板 发表于 2007-09-25 16:19 星期二 引用回复

不错不错,我上周做的猪肉馅的,18个,全消灭呵呵
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4 发表于 2007-09-25 20:17 星期二 引用回复

皮可以擀得再薄一点,这样会更好吃哦!!
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5 发表于 2007-09-26 12:06 星期三 引用回复

口水啊口水,我就是抵挡不了肉。。。。
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6 发表于 2007-09-30 16:56 星期日 引用回复

逮住了 greedy Very Happy
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