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楼主 发表于 2007-09-24 17:08 星期一 引用回复

发表主题: 茄味牛肉土豆盖浇饭

茄味牛肉土豆盖浇饭

原料:牛腩、土豆、胡萝卜、米饭、番茄酱、姜片、八角。

做法:1、牛腩切块,冷水上火至煮沸汆烫5分钟,捞出,清水冲净血沫,备用(处理所有生肉类都可以用同样方

法哈)。

2、高压锅中放清水,加热一会儿,放入牛腩,姜片,八角,土豆块,胡萝卜块,半瓶番茄酱,适量盐,盖紧锅盖,待气阀响10分钟后,关火。泄压后盛出,浇在米饭上。

如果不怕费时,让菜品更粘稠的话,还有另外一种做法:

1、同上。

2、高压锅中只放牛腩、姜片、八角,开锅十分钟,即可软烂。

3、重新烧热炒锅,淋入一点点油,放牛腩翻炒,入土豆块、胡萝卜块、番茄酱、盐、一点清水,炖熟。


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沙发 发表于 2007-09-24 17:32 星期一 引用回复

发表主题: 好吃,沙发。

10分钟牛肉会烂吗?
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板凳 发表于 2007-09-25 12:31 星期二 引用回复

发表主题: 回复

高压锅,没问题地!多谢捧场
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地板 发表于 2007-09-25 12:46 星期二 引用回复

用高压锅压牛肉什么的最方便了,肘子也是
敞开厨房,向老味道致敬:http://event.youku.com/siemens-home/openthekitchen2013
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4 发表于 2007-09-25 14:19 星期二 引用回复

看起来不错
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