首页 > 贝太论坛 > 烘焙时间 > 不爱苹果,只爱苹果派----法式苹果派


作者 留言
  • sweetsmell
  • 副厨师长
  • 年龄: 36
  • 十二宫图: 双鱼宫
  • 注册时间: 2006-05-25
  • 最后登录: 2009-12-23
  • 帖子: 249
  • 积分: 5752
楼主 发表于 2007-09-24 10:53 星期一 引用回复

发表主题: 不爱苹果,只爱苹果派----法式苹果派

不爱苹果,只爱苹果派----法式苹果派

原本是为星期天的聚会做的,星期六在家操练一下,我从来没做这个版的。好吃是好吃。。。烤过的苹果又软又香,配上焦糖,美味呀。6“的小小的,老妈和老爸三两口就给我解决掉了。看得出来,深受群众们的好评呀。
但问题是我觉得这个玩意不太方便带。。。最后还是再去烤了一个椰香南瓜派。。。

法式苹果派

材料(6“圆底蛋糕模*1):
甜塔皮 150克, 苹果(大) 2个半, 奶油 50克, 细砂糖A 50克,细砂糖B 15克,肉桂粉 适量。

制作:


苹果去皮去籽, 对半切开,备用。
50克细砂糖小火加热煮成浅咖啡色,加入奶油,加肉桂粉,加入步骤1的苹果。翻炒,使每一块苹果都沾上奶油糖液。
6“蛋糕模内侧抹上奶油,撒上15克的细砂糖。直接放在火上加热成茶褐色。熄火冷却,备用。
苹果排列好放入步骤3,180度烤10分钟。
塔皮擀在0.4cm的圆皮,铺在烤好的苹果上,压紧,180度烤20分钟。
冷却后,用盘子抵住模具倒扣出来。


0924-01.jpg
 图片描述:
 图片大小:  58.96 KB
 Viewed:  图片已被下载 63 次

0924-01.jpg


sweetsmell现在离线阅览用户资料 (Profile)发送私人留言 (PM)
  • 阮美丽
  • 三级厨师
  • 年龄: 33
  • 十二宫图: 摩羯宫
  • 注册时间: 2007-09-18
  • 最后登录: 2007-09-21
  • 帖子: 56
  • 积分: 699
沙发 发表于 2007-09-24 12:26 星期一 引用回复

我也喜欢吃! smile
阮美丽现在离线阅览用户资料 (Profile)发送私人留言 (PM)浏览发表者的主页QQ 号码MSN Messenger
  • DoDo
  • 一级厨师
  • 年龄: 31
  • 十二宫图: 白羊宫
  • 注册时间: 2007-08-01
  • 最后登录: 2008-12-27
  • 帖子: 84
  • 积分: 3340
板凳 发表于 2007-09-24 12:45 星期一 引用回复

看起来很美味阿
DoDo现在离线阅览用户资料 (Profile)发送私人留言 (PM)
  • ting
  • 厨师长
  • 年龄: 30
  • 十二宫图: 天蝎宫
  • 注册时间: 2005-05-04
  • 最后登录: 2011-08-24
  • 帖子: 523
  • 积分: 11192
地板 发表于 2007-09-24 13:20 星期一 引用回复

真漂亮,要是要换算成8寸的,要多少呢
絪沩歖歓,鎍鉯歖歓
ting现在离线阅览用户资料 (Profile)发送私人留言 (PM)QQ 号码
  • 花厨娘
  • 配菜工
  • 年龄: 42
  • 十二宫图: 狮子宫
  • 注册时间: 2007-09-19
  • 最后登录: 2007-09-19
  • 帖子: 5
  • 积分: 97
4 发表于 2007-09-24 13:57 星期一 引用回复

塔皮怎么做?
花厨娘现在离线阅览用户资料 (Profile)发送私人留言 (PM)浏览发表者的主页
  • Irish_Coffee
  • 行政总厨
  • 年龄: 36
  • 十二宫图: 双鱼宫
  • 注册时间: 2007-09-14
  • 最后登录: 2011-08-16
  • 帖子: 459
  • 积分: 21146
5 发表于 2007-09-24 14:07 星期一 引用回复

真漂亮,肯定也很美味。
为爱的人烹调美味是一种幸福
http://blog.sina.com.cn/alianajuan
欢迎光临我的淘宝小店(专营凤临坊DMC十字绣品牌套件)
http://shop37003899.taobao.com/
Irish_Coffee现在离线阅览用户资料 (Profile)发送私人留言 (PM)
从以前的帖子开始显示:   
转跳到:  
不能发布新主题
不能在这个论坛回复主题
不能在这个论坛编辑自己的帖子
不能在这个论坛删除自己的帖子
不能在这个论坛发表投票
无法 在这个版面附加图片
可以 在这个版面下载图片