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楼主 发表于 2007-09-23 23:11 星期日 引用回复

发表主题: 【中秋佳点】——莲蓉驴打滚

【中秋佳点】——莲蓉驴打滚

驴打滚是北京的传统点心,而我的家乡,每年中秋节也有一种应节的甜点,叫做“马打滚”,也是滚了黄豆粉吃的,做法比驴打滚简单:用糯米面粉团揉成一个拳头大小中间是空心的球,放到沸水里面煮熟,放到和砂糖混合后的熟黄豆粉里滚一滚就可以了。年年中秋老妈都做,我爱吃这个胜过月饼,咔咔。每年回家,即使没到中秋,我也会在街上买来吃,缅怀一下童年团圆节的“味道”,已经11年没回家陪父母过中秋了......


北京传统的驴打滚中间是红豆沙,我没有红豆沙,倒是有不少莲蓉月饼,尝试了一次,那是相当的好吃啊,虽然家乡的马打滚没有加入红豆沙或者莲蓉,可是口感和熟黄豆粉的香味是一样的,今天又感受到了浓浓家的感觉

驴打滚瞬间被水牛和偶消灭光光了


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沙发 发表于 2007-09-24 7:29 星期一 引用回复

我也要学着做,看起来不是很难~~
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板凳 发表于 2007-09-24 8:36 星期一 引用回复

做得好漂亮,等下我就去找这个驴打滚吃吃看。
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一切美食,浅尝足矣,重味而不多。多则失其精妙,此所为少吃多滋味也。
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地板 发表于 2007-09-24 11:52 星期一 引用回复

很好吃的样子~
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4 发表于 2007-09-24 12:37 星期一 引用回复

香糯啊。...
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5 发表于 2007-09-24 14:42 星期一 引用回复

口感一级棒!过程图也好清楚详细哦!
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6 发表于 2007-09-24 21:53 星期一 引用回复

做的很成功啊!我上次也做了,但是糯米粉和水的比例可能不对,蒸出来的面太软了。
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7 发表于 2007-09-25 11:53 星期二 引用回复

呵呵,我做的黄豆粉比较多,用保鲜盒装好,
平时蒸点糯米糕粘着吃都很美味啊,我很喜欢糯米食的,咔咔
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8 发表于 2007-09-26 21:35 星期三 引用回复

我做过放豆沙的,很棒的味道,趁热吃.豆沙馅是自己熬的,都没有去皮.但是卖相还可以
xiaoxiao504518现在离线阅览用户资料 (Profile)发送私人留言 (PM)浏览发表者的主页淘宝旺旺
  • 溪草
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9 发表于 2007-09-26 22:40 星期三 引用回复

图片拍得真是没话说了.
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