首页 > 贝太论坛 > 烘焙时间 > [菜谱][烤箱菜][禽蛋类] 新奥尔良烤翅


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楼主 发表于 2007-09-23 22:43 星期日 引用回复

发表主题: 新奥尔良烤翅

新奥尔良烤翅

新奥尔良烤翅

主要食材: 禽蛋类
菜系: 烤箱菜
难度: 中级
时间: 10-20分钟分钟
价格: 15.0元

菜谱特色:

最先吃到这种烤翅,是在必胜客,后来在KFC也吃过,不过没有在必胜客做的好吃,我和老婆每次去吃必胜客,都会点这个菜,虽然价格贵点,可是每次看到服务员端上颜色金黄、香气袭人,滑滑嫩嫩的烤翅,就控制不住自己的食欲,后来回家自己研究了一下,还是自己烤比较划算,后来就有了周式新奥尔良烤翅。老婆非常爱吃。我很开心,至少省下去必胜客的银子了。呵呵。

菜谱用料:

鸡翅 10根
蜂蜜 少量
酱油 1茶勺
盐  2茶勺
料酒 适量
五香粉 若干
孜然粉 若干

菜谱做法:

1.如果是速冻鸡翅,请先解冻。我建议自然解冻.(想快的,就用微波炉)
2.调制腌料,加入1茶勺酱油、2茶勺盐、五香粉若干、料酒适量。
3. 把解冻好的鸡翅放入腌料,反复按摩,直到鸡翅上颜色。
4.盖好盖子将鸡翅放在冰箱冷藏室腌制,电视上讲最好是24小时(所以一定要提前准备,不能现吃现做。如果实在很急,也要腌制2-3个小时,充分进味儿)。
5.将腌制好的鸡翅取出,涂抹上蜂蜜(这样色泽味道才对!)可根据口味适当增加蜂蜜涂抹的多少。
6.将涂抹好蜂蜜的鸡翅放进烤箱,高火上下同时加热(一般是火苗最多那档)15分钟即可。
7.出炉前,撒点孜然粉,口味更好。
8.感觉:口感不错,色相味俱全,最大的优点是不腻,全部吃光。

小贴士:

1.鸡翅是否入味,需要时间,最好24小时以上。
2.如果想吃其他口味,比如蒜香的,就在腌制的时候放入蒜汁。姜味,就放姜汁或姜粉。
3.烤的时候,注意翻动,使上下颜色均匀。同时多刷几次蜂蜜,颜色会更加漂亮。味道就没的说啦。






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  • 小篆
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沙发 发表于 2007-09-23 23:05 星期日 引用回复

好香! greedy
最爱烤翅了,材料也不复杂,太好了!smile
小篆现在离线阅览用户资料 (Profile)发送私人留言 (PM)
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板凳 发表于 2007-10-12 20:56 星期五 引用回复

很喜欢奥尔良烤翅的味道,可惜在家也做过,就是不对味,这下可好了,看着很诱人呢!我也要试试,真开心,谢谢!
又见niuniu现在离线阅览用户资料 (Profile)发送私人留言 (PM)
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地板 发表于 2007-10-16 16:45 星期二 引用回复

我也是最喜欢必胜客的鸡翅了
回家我要去试试哦 Very Happy
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4 发表于 2007-10-17 8:14 星期三 引用回复

没有苏丹红的鸡翅啊!!
奥修斯之红现在离线阅览用户资料 (Profile)发送私人留言 (PM)浏览发表者的主页
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5 发表于 2007-10-17 16:21 星期三 引用回复

哇塞,口水啊口水
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6 发表于 2007-11-14 19:10 星期三 引用回复

烤之前,烤箱需要预热吗
snowfox_9261现在离线阅览用户资料 (Profile)发送私人留言 (PM)
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7 发表于 2008-07-09 11:36 星期三 引用回复

有空我也试试。。
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8 发表于 2008-07-10 15:33 星期四 引用回复

口水中!~
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9 发表于 2008-07-28 12:00 星期一 引用回复

流口水^^^^^^^^^^有条件的时候我一定会DIY
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10 发表于 2008-07-28 22:19 星期一 引用回复

已经在试了,刚刚腌上了,不过没有料酒改成了白酒,还多加了一点糖,不知道效果如何,明天看哦!! naughty
胡洁现在离线阅览用户资料 (Profile)发送私人留言 (PM)
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11 发表于 2008-09-22 10:10 星期一 引用回复

一定要做,因为儿子喜欢!
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12 发表于 2009-01-05 21:14 星期一 引用回复

刚买了烤箱 正准备作 学习了
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13 发表于 2010-05-27 16:47 星期四 引用回复

好再来美味(正宗奥尔良烤鸡/烤翅腌料直营店):http://shop33341932.taobao.com/
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14 发表于 2010-05-27 16:49 星期四 引用回复

欢迎光顾我的店,http://shop33341932.taobao.com/
专营新奥尔良烤翅腌料,烧烤料,烤肉料.肯德基KFC招牌口味新奥尔良微辣,中辣,重辣. 还有香浓蜜汁风味,川香麻辣 ,孜然风味 ,浓郁葱香 ,骨肉相连 ,印度咖喱,法式黑椒 好多味道,家里也可以做KFC啦~~!
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