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楼主 发表于 2007-09-23 10:46 星期日 引用回复

发表主题: 希望时间多一点——腊八豆炒鱼子

希望时间多一点——腊八豆炒鱼子

今天是我一周中最开心的时候,因为周末了,嘿嘿! wink 忙完了一周,心情总算有个放松。心里盘算着离十一也不太远了,可以安安心心在家里休息调理一下,顺便做些美食,哈哈! smile
工作中有便利看到很多关于美食的书籍,哈哈,这于我来说是非常开心的事情呢 naughty !省精力又省钱,而且书籍上的菜都是名店名厨的一些很新的和畅销的菜,也开阔了我的视野,真是一举两得呢!喜欢的菜用相机拍下来,有机会一点点尝试,人生美味就在其中了! wink
LG天天催我早睡,时不时对我横眉冷对一下, angry 责问我还要不要身体了,嘻嘻! happy 忠言逆耳,心里还是感动万分,真希望我的时间能多点,多分一时间给他,多分一点时间给我自己!! flatter
呵呵,湘菜的风劲不减,这也是我喜欢吃的菜系之一,以后肯定也会多多研习湘菜。今天献上一道湘菜——腊八豆炒鱼子,简单下饭,有兴趣试试吧!祝各位周末愉快! love
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沙发 发表于 2007-09-23 10:50 星期日 引用回复

【原材料】
熟鱼子、腊八豆3~4大勺、红椒1个、姜少量、蒜苗2根、。
【调味料】
调和油、香油、豆瓣酱2大勺、辣椒粉1小勺、料酒、醋。



【做 法】
图1:蒜苗切滚刀段,姜切沫,红椒切圈。
图2:锅内入油烧热,放豆瓣酱、腊八豆、辣椒粉炒香,再放姜米、红椒炒香。
图3:放入熟鱼子翻炒1~2分钟。
图4:下蒜苗炒片刻,淋少许香油即可。
熟鱼子的处理方法:将生鱼子下油锅煸炒,烹入料酒、陈醋炒熟即可待用。
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板凳 发表于 2007-09-23 10:52 星期日 引用回复

看得胃口大开,吃东西去咯。
.
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一切美食,浅尝足矣,重味而不多。多则失其精妙,此所为少吃多滋味也。
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地板 发表于 2007-09-23 10:52 星期日 引用回复

【分享经验】
come 这次用的鱼子是我一直先前处理过的熟鱼子,一直放在冰箱里冷冻着,所以炒制速度很快。在煸鱼子时切记烹料酒和醋。

come 注意豆瓣酱和腊八豆都比较咸了,所以在制作时无需加盐呢!


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4 发表于 2007-09-23 14:54 星期日 引用回复

颜色真是鲜艳!看着就香
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5 发表于 2007-09-23 22:25 星期日 引用回复

anniebaby:你的动作也太快了吧??? :sweat 佩服呢!
woyo:呵呵,谢谢支持! cheers 非常下饭的!
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6 发表于 2007-09-24 12:33 星期一 引用回复

香死了~~~口水滴答滴答~~
桐花碎现在离线阅览用户资料 (Profile)发送私人留言 (PM)
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7 发表于 2007-09-24 13:04 星期一 引用回复

做得真香!
烤土豆现在离线阅览用户资料 (Profile)发送私人留言 (PM)
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8 发表于 2007-09-24 23:54 星期一 引用回复

桐花碎:呵呵,来碗饭吧! smile
烤土豆:祝中秋快乐呢! flatter
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