首页 > 贝太论坛 > 煮论坛 > [菜谱][烤箱菜][禽蛋类] 节日的味道—烤鸡


作者 留言
  • 吃吃喝喝
  • 二级厨师
  • 年龄: 38
  • 十二宫图: 白羊宫
  • 注册时间: 2004-06-30
  • 最后登录: 2008-01-28
  • 帖子: 352
  • 积分: 2617
楼主 发表于 2007-09-23 6:31 星期日 引用回复

发表主题: 节日的味道—烤鸡

节日的味道—烤鸡

节日的味道—烤鸡

主要食材: 禽蛋类
菜系: 烤箱菜
难度: 中级
时间: 90分钟以上分钟


菜谱特色:

元旦的味道--烤鸡(青鸟~上~~~方子)

呵呵~这只鸡我已经蓄谋已久!

本想将此鸡献给咱村来我家霍霍的姐妹们~

但姐妹们给偶面子~

让偶自己独吞~

美其名曰---试试有毒没!?(其实是鸟自己曰曰的)

呵呵~配上一位姐姐送的红酒~

自己小美一下吧~

PS:
深深感到对不住此小鸡啊~

这个POSS摆的太累~

主要是偶还不咋会用那烤架~

下次一定注意~

菜谱用料:

裸体鸡一只(2斤左右)
大土豆一个
洋葱丁适量
黄油适量
黑胡椒粉一点
花椒粒2,3十粒
盐两小勺
大喜大的烤肉酱(牛肉)
蜂蜜
老抽

菜谱做法:

1.空锅加热,倒入花椒粒和盐炒香~盐取出备用~
2.裸体鸡全身按摩~呵呵~然后把刚炒好的盐+大喜大调料+少量糖涂抹全身~煨制1天以上~
3.土豆去皮~蒸熟~放入保鲜袋中擀成泥
4.锅里放适量黄油,融化后倒入洋葱丁~炒香,然后关火倒入土豆泥,加入黑胡椒~搅拌均匀~加适量盐调味~
5.把土豆泥塞入鸡肚子里然后缝线~
6.把鸡的翅尖,脚部用锡纸包好~入烤箱180度50分钟~然后翻面~一直到熟透
7.这部对于着色很关键~蜂蜜+少量老抽搅拌~充分混合~制成烤制上色的主要调料~中途取出两边刷上蜂蜜+老抽的混合汁~颜色就会很漂亮啦~

小贴士:

PS:我做的鸡煨制了大概2天~但感觉味道还是没怎么进去~

外面的一层非常好吃~但最里面稍微有点淡

偶家猪最后粘着椒盐+孜然料吃的很高兴袄~呵呵~

土豆泥全部吃掉~非常好~PS:照完发现~

鸡屁股上的线没隐蔽好~

露出来了~

相当地不雅~

大家尽量不要注意它袄~

哈哈




在网站上浏览
吃吃喝喝现在离线阅览用户资料 (Profile)发送私人留言 (PM)淘宝旺旺MSN Messenger
  • 吃吃喝喝
  • 二级厨师
  • 年龄: 38
  • 十二宫图: 白羊宫
  • 注册时间: 2004-06-30
  • 最后登录: 2008-01-28
  • 帖子: 352
  • 积分: 2617
沙发 发表于 2007-09-23 6:33 星期日 引用回复

wink


DSCN4997.JPG
 图片描述:
 图片大小:  42.64 KB
 Viewed:  图片已被下载 156 次

DSCN4997.JPG


吃吃喝喝现在离线阅览用户资料 (Profile)发送私人留言 (PM)淘宝旺旺MSN Messenger
  • 吃吃喝喝
  • 二级厨师
  • 年龄: 38
  • 十二宫图: 白羊宫
  • 注册时间: 2004-06-30
  • 最后登录: 2008-01-28
  • 帖子: 352
  • 积分: 2617
板凳 发表于 2007-09-23 6:35 星期日 引用回复

煨制当中的裸体鸡


DSCN4958.JPG
 图片描述:
 图片大小:  90.46 KB
 Viewed:  图片已被下载 178 次

DSCN4958.JPG


吃吃喝喝现在离线阅览用户资料 (Profile)发送私人留言 (PM)淘宝旺旺MSN Messenger
  • 鸵鸟也依人
  • 一级厨师
  • 年龄: 35
  • 十二宫图: 室女宫
  • 注册时间: 2005-11-21
  • 最后登录: 2010-10-28
  • 帖子: 123
  • 积分: 3048
地板 发表于 2007-09-23 9:31 星期日 引用回复

好诱人的颜色哦
肯定很嫩
鸵鸟也依人现在离线阅览用户资料 (Profile)发送私人留言 (PM)QQ 号码MSN Messenger
  • 千江水月
  • 小学徒
  • 年龄: 48
  • 十二宫图: 巨蟹星
  • 注册时间: 2007-09-19
  • 最后登录: 1970-01-01
  • 帖子: 26
  • 积分: 126
4 发表于 2007-09-23 11:41 星期日 引用回复

羡慕
但是过程好象复杂了点
千江水月现在离线阅览用户资料 (Profile)发送私人留言 (PM)
  • wheat611
  • 小学徒
  • 年龄: 34
  • 十二宫图: 金牛宫
  • 注册时间: 2007-09-17
  • 最后登录: 2012-11-19
  • 帖子: 27
  • 积分: 246
5 发表于 2007-09-23 11:44 星期日 引用回复

呵呵,好吃~
wheat611现在离线阅览用户资料 (Profile)发送私人留言 (PM)浏览发表者的主页QQ 号码
  • 桐花碎
  • 二级厨师
  • 年龄: 30
  • 十二宫图: 室女宫
  • 注册时间: 2007-09-16
  • 最后登录: 2009-11-28
  • 帖子: 171
  • 积分: 1651
6 发表于 2007-09-23 11:50 星期日 引用回复

好像很好吃的样子
桐花碎现在离线阅览用户资料 (Profile)发送私人留言 (PM)
  • woyo
  • 二级厨师
  • 年龄: 35
  • 十二宫图: 天蝎宫
  • 注册时间: 2006-04-20
  • 最后登录: 2008-03-22
  • 帖子: 170
  • 积分: 2965
7 发表于 2007-09-23 14:49 星期日 引用回复

油油亮亮的!皮一定非常美味
woyo现在离线阅览用户资料 (Profile)发送私人留言 (PM)
  • 吃吃喝喝
  • 二级厨师
  • 年龄: 38
  • 十二宫图: 白羊宫
  • 注册时间: 2004-06-30
  • 最后登录: 2008-01-28
  • 帖子: 352
  • 积分: 2617
8 发表于 2007-09-24 16:16 星期一 引用回复

hehe ~xiexie
吃吃喝喝现在离线阅览用户资料 (Profile)发送私人留言 (PM)淘宝旺旺MSN Messenger
  • lemon树
  • 小学徒
  • 年龄: 37
  • 十二宫图: 室女宫
  • 注册时间: 2007-09-19
  • 最后登录: 2009-11-02
  • 帖子: 22
  • 积分: 206
9 发表于 2007-09-24 16:45 星期一 引用回复

真漂亮啊,馋 
lemon树现在离线阅览用户资料 (Profile)发送私人留言 (PM)
  • 空中芭蕾
  • 一级厨师
  • 年龄: 45
  • 十二宫图: 双子宫
  • 注册时间: 2007-09-01
  • 最后登录: 2009-03-01
  • 帖子: 84
  • 积分: 3032
10 发表于 2007-09-24 17:44 星期一 引用回复

馋S我鸟^^
空中芭蕾现在离线阅览用户资料 (Profile)发送私人留言 (PM)浏览发表者的主页MSN Messenger
  • raindrop3
  • 二级厨师
  • 年龄: 36
  • 十二宫图: 摩羯宫
  • 注册时间: 2007-08-17
  • 最后登录: 2012-08-10
  • 帖子: 76
  • 积分: 1039
11 发表于 2007-09-24 19:32 星期一 引用回复

很不错哦,流口水了
raindrop3现在离线阅览用户资料 (Profile)发送私人留言 (PM)
  • 慧渔
  • 一级厨师
  • 年龄: 43
  • 十二宫图: 金牛宫
  • 注册时间: 2008-06-11
  • 最后登录: 2015-01-17
  • 帖子: 74
  • 积分: 3041
12 发表于 2008-06-11 15:26 星期三 引用回复

土豆的味道比鸡肉还好吧
慧渔现在离线阅览用户资料 (Profile)发送私人留言 (PM)QQ 号码
从以前的帖子开始显示:   
转跳到:  
不能发布新主题
不能在这个论坛回复主题
不能在这个论坛编辑自己的帖子
不能在这个论坛删除自己的帖子
不能在这个论坛发表投票
无法 在这个版面附加图片
可以 在这个版面下载图片