首页 > 贝太论坛 > 煮论坛 > 千寻的懒人厨房---锦绣素食之山药炒黑耳


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楼主 发表于 2007-09-22 12:01 星期六 引用回复

发表主题: 千寻的懒人厨房---锦绣素食之山药炒黑耳

千寻的懒人厨房---锦绣素食之山药炒黑耳

食素非食蔬
豆制品,坚果,菌菇蔬果,巧妙搭配,亦是别有乐趣 love
山药补脾养胃,黑耳活血益气,枸杞滋阴明目,胡萝卜的好处更是不必多言
试着来一番组合,效果还真不错
欣欣然乎,奉上共享 come
原料:山药,胡萝卜,黑耳,枸杞
流程1:山药胡萝卜去皮切片,入沸水焯过(水中加盐加微量油)
2:发好的黑耳入油锅爆炒(我用的是橄榄油加少量麻油,色泽口感都不错) 烹少许清水
3: 加入山药胡萝卜及泡软的枸杞大火快炒,调味,藕粉勾薄芡
4:出锅装盘,大功告成



一花一世界 一叶一菩提



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最后进行编辑的是 明月千寻 on 2007-09-27 19:47 星期四, 总计第 2 次编辑
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沙发 发表于 2007-09-22 12:05 星期六 引用回复

色彩不错,营养也很不错。
.
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.
一切美食,浅尝足矣,重味而不多。多则失其精妙,此所为少吃多滋味也。
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板凳 发表于 2007-09-22 18:09 星期六 引用回复

这个山药是脆的吗?
我曾经在饭店吃过,山药脆脆的,可好吃了~~
hmilhy@现在离线阅览用户资料 (Profile)发送私人留言 (PM)浏览发表者的主页
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地板 发表于 2007-09-27 19:45 星期四 引用回复

hmilhy@ 说:
这个山药是脆的吗?
我曾经在饭店吃过,山药脆脆的,可好吃了~~


是哦,焯过后凉水过下再炒,口感脆滑,很好味 flatter
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4 发表于 2007-09-29 13:34 星期六 引用回复

发表主题: 怎么勾芡?

藕粉是什么?
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5 发表于 2007-09-29 15:05 星期六 引用回复

很营养,回去学做一份
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6 发表于 2007-09-29 15:23 星期六 引用回复

营养搭配很好,而且也好看
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7 发表于 2008-12-29 19:15 星期一 引用回复

很诱人的说……
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