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楼主 发表于 2007-09-21 17:16 星期五 引用回复

发表主题: 浓香四溢の手指咖啡饼干

浓香四溢の手指咖啡饼干

自己琢磨着烤了一款咖啡小饼干,满屋里透出咖啡温暖的香气,顿时心情变的大好,有必要介绍一下。

做法很简单,造型是参考玛格丽特滴~~ cheers

材料:黄油90g 绵白糖30g 面粉100g 咖啡粉15g 奶粉1匙 花生碎50g

做法:

1、室温软化下的黄油加糖打发至糖完全溶解;

2、把所有粉混合筛入打发的黄油中,搅拌均匀;

3、加入花生碎轻揉成面团,装入保鲜袋放冰箱冷藏室1小时;

4、冷藏后的面团取出,等量分成小团儿,搓成小球;

5、用大拇指按压小球,使边缘裂开不规则的裂纹即可;

6、预热烤箱200度,烤25分钟。

love TIPS
(1)咖啡粉一般都会有些小颗粒,俺是用加工机又磨了一会
(2)这款饼干不太甜,比较适合俺。喜甜族可适量添加


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沙发 发表于 2007-09-21 18:04 星期五 引用回复

做得不错。
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一切美食,浅尝足矣,重味而不多。多则失其精妙,此所为少吃多滋味也。
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板凳 发表于 2007-09-21 19:26 星期五 引用回复

有咖啡粉中和甜度,口味应该蛮不错的
敞开厨房,向老味道致敬:http://event.youku.com/siemens-home/openthekitchen2013
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地板 发表于 2007-09-21 22:25 星期五 引用回复

花生碎是生的还是熟的?
褐色的一粒粒就是咖啡么?是否可以融在水中在加入?
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4 发表于 2007-09-22 9:19 星期六 引用回复

开心大宝 说:
花生碎是生的还是熟的?
褐色的一粒粒就是咖啡么?是否可以融在水中在加入?


花生碎是熟的,就是花生米提前用烤箱烤10分钟左右,拿出来去皮即可. 咖啡如果用水融解后面团就会变得很稀.
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5 发表于 2007-09-23 19:51 星期日 引用回复

呵呵,看名字还以为是手指形状的饼干呐
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