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楼主 发表于 2007-09-21 16:21 星期五 引用回复

发表主题: 中秋节不吃月饼吃钢盘蒸鸡吧!

中秋节不吃月饼吃钢盘蒸鸡吧!

我对中秋节没什么感觉,除了期待单位会发点过节费,月饼更是几年没吃了,看着就够了。前两天去年曾替我家装潢的家装公司居然寄来一盒月饼联络感情,看来生意做得不错赚了不少,羊毛出在羊身上,我家也是贡献者之一啊,嘿嘿。
我喜欢看的不少美食博客中博主们都应景地推出各中月饼的做法,现在我对各种华而不实,费时费力而且做出来也没多少人吃的东西已经敬而远之了,现在我只做简单快捷的家常菜,不搞那些虚头八脑的花样,大头爱吃、嘟嘟爱吃我爱吃就是最高目标!等以后搬新家搞家宴再想办法弄些花样唬唬人吧!
这个钢盘蒸鸡是无意中学来的,实践下来效果不错,先看一下成品吧。


怎么样,挺有卖相吧,吃起来也很好吃哦,我们全家一顿就干掉了!其实特简单。做法如下:



1、买一只三黄鸡,不要太大,一斤半两斤左右吧,剁成大小比较均匀的小块,入开水焯一下后捞出。



2、捞出的鸡块用盐、黄酒、淀粉、少许麻油拌匀腌制十分钟。



3、准备一个不锈钢盘(这是此菜的关键,传热快受热均匀),我家没有这样的盘子,我灵机一动用嘟嘟吃剩下的铁皮饼干盒内垫上锡纸代替,效果粉不错的说。盘底先铺一层切碎的洋葱,然后将鸡快尽量平铺在盘内,放上葱、姜、蒜、小米辣椒、洗干净的红枣。



4、蒸锅内放足量水,烧开后放入钢盘,大火蒸10-15分钟(看鸡的大小,如果用瓷盘时间要延长至20-25分钟)



最后,开吃吧!中秋节晚上吃很不错滴!
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沙发 发表于 2007-09-21 18:31 星期五 引用回复

图片看不到哦。
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一切美食,浅尝足矣,重味而不多。多则失其精妙,此所为少吃多滋味也。
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