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楼主 发表于 2007-09-21 14:55 星期五 引用回复

发表主题: 雪菜肉丝面

雪菜肉丝面

雪菜肉丝面

主要食材: 蔬菜类
菜系: 家常
难度: 2
时间: 15分钟
价格: 5.0元

菜谱特色:

雪菜肉丝面对于LG来说,那可是最最美味、饱含终生难忘的家乡味道的美食。吃完雪菜肉丝面总是捂着肚子说撑死了、撑死了,而我总是笑他吃那么多干啥。人有的时候就是这样,吃好的东西也要有度,过之则有害。对于朋友也是这样,总觉得朋友是最知心的,是无话不谈的,是什么都可以讲的。其结果往往不尽人意,有时你最信任的人往往是伤害你最深的人。古语云:“见人只说三分话”不无道理。用现在的话讲“距离产生美”,做任何的事情应该掌握好一个度。度----其实是很难说清楚的,度是每个人心中的一杆秤,代表一个人的人生态度。

菜谱用料:

主料:雪菜(腌雪里蕻)、猪肉丝、鲜面条
配料:水发黄豆、炸豆腐、红辣椒、大葱、生姜、大蒜、盐、白糖、高汤精、胡椒粉、香葱、红油

菜谱做法:

1.先将雪菜洗净,切碎,放入清水中浸泡5分钟去处多余的咸味,捞出沥干水分。
2.将炸豆腐改刀,一分为二,红辣椒、大葱、生姜、大蒜切片。
3.猪肉丝用料酒、生粉拌匀腌制3分钟。
4.起油锅,下入红辣椒大葱、生姜、大蒜爆香,放入肉丝炒至变色,再放入水发黄豆、炸豆腐、雪菜翻炒,加适量的清水,再加盐、白糖、高汤精调味,加盖煮5分钟,最好放入胡椒粉、葱末即可出锅。
5.另起锅稍一锅开水,放入面条煮熟捞出盛在碗中,根据自己的口味加入雪菜肉丝,再加点儿汤,最后淋入红油即可。

小贴士:

切碎的雪菜在水中浸泡一下会去处多余的咸味.











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沙发 发表于 2007-09-21 15:01 星期五 引用回复

汤汤水水、热热乎乎的吃上一碗,很舒服。
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板凳 发表于 2007-09-21 18:03 星期五 引用回复

真是够香的。
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一切美食,浅尝足矣,重味而不多。多则失其精妙,此所为少吃多滋味也。
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地板 发表于 2007-09-21 18:11 星期五 引用回复

很香的样子~~我都饿了~
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4 发表于 2007-09-21 18:50 星期五 引用回复

廉价的美味 超级喜欢
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5 发表于 2007-09-22 9:16 星期六 引用回复

看到就觉得香!
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6 发表于 2007-09-22 11:51 星期六 引用回复

雪菜肉丝面,好吃
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7 发表于 2007-09-22 17:33 星期六 引用回复

口水流一点
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