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楼主 发表于 2007-09-20 23:47 星期四 引用回复

发表主题: 【叶子美食坊】卡仕达馅泡芙

【叶子美食坊】卡仕达馅泡芙

*方子来自:新浪博客-海带丝-卡士达泡芙*

来看下成品吧



材料:

卡士达馅部分:

蛋黄2个 糖50克(我觉得有些甜了,40就差不多了) 低筋面粉30克 牛奶250克

泡芙部分:

低筋面粉110克 鸡蛋3个 水130ml 黄油70克 盐1/4小勺





制作方法:

馅料部分:

1.将蛋黄加糖用打蛋器打匀



2.将牛奶倒入搅拌均匀




3.将低筋面粉过筛加入搅拌均匀



4.用小火慢慢加热,熬成粘稠状(要不停的搅拌)之后封上保鲜膜入冰箱待用



泡芙部分:

1.面粉过筛待用

2.黄油切成小丁,放入锅中,加130ml的水,用小火加入至沸腾



3.将盐和过筛好的面粉迅速加入到熬好的黄油中,搅拌均匀



4.分3次加入鸡蛋,搅拌成光滑的面糊



5.将面糊挤到烤盘上(我没有大的圆形挤花嘴,所以用了这个样子的,事实证明这样也是可行的~~)



6.烤箱预热190°,烤箱中层20-25分钟



烤好的泡芙在顶端1/3处,斜切一条口,将卡士达馅用挤花袋挤进泡芙中

好了,可以吃了,有浓浓的奶香味,很不错的说
最后进行编辑的是 七片叶子 on 2007-09-21 14:25 星期五, 总计第 1 次编辑
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沙发 发表于 2007-09-21 1:27 星期五 引用回复

图片都看不到呢。
.
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.
一切美食,浅尝足矣,重味而不多。多则失其精妙,此所为少吃多滋味也。
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板凳 发表于 2007-09-21 14:24 星期五 引用回复

啊?为什么啊?我不会弄了
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地板 发表于 2007-09-21 15:16 星期五 引用回复

看到啦,不错.
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4 发表于 2007-09-21 19:24 星期五 引用回复

已经看到了,非常好,我还喜欢楼主的花碟子smile
敞开厨房,向老味道致敬:http://event.youku.com/siemens-home/openthekitchen2013
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5 发表于 2007-09-21 21:31 星期五 引用回复

漂亮,好有食欲~
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6 发表于 2007-09-22 10:57 星期六 引用回复

谢谢大家
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7 发表于 2007-10-11 22:28 星期四 引用回复

看不到图片
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8 发表于 2007-10-12 18:52 星期五 引用回复

就是阿~~怎么看不到图片列??
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