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楼主 发表于 2007-09-20 21:36 星期四 引用回复

发表主题: 如何干燥藕??

如何干燥藕??

我想自己做藕粉,请教将藕快速干燥的方法,用微波?烤箱? faint
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沙发 发表于 2007-09-21 2:13 星期五 引用回复

你的意思不会是把藕干燥然后直接磨粉吧?藕粉似乎不是这样做的。印象里小时侯看大人做过,不过太久了,具体怎么弄我忘记了。反正是麻烦的很。非常麻烦。具体的等我问过偶外婆在说吧。
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板凳 发表于 2007-09-21 7:58 星期五 引用回复

是先把藕用刷子刷碎,就放进少量的水去把藕中的淀粉洗出来,之后就把洗出淀粉的藕丝捞出,让水中的淀粉沉淀后再倒掉上面多余的水份,最后就把湿的淀粉糊放到太阳底下晒干就成了藕粉啦
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地板 发表于 2007-09-21 10:01 星期五 引用回复

[[size=9][color=green]quote="聆水"]是先把藕用刷子刷碎,就放进少量的水去把藕中的淀粉洗出来,之后就把洗出淀粉的藕丝捞出,让水中的淀粉沉淀后再倒掉上面多余的水份,最后就把湿的淀粉糊放到太阳底下晒干就成了藕粉啦[/quote][/color][/size]
又学一招,我只会做玉米淀粉,怎么就没想到藕粉呢?不过听说现在水污染严重,今年还没吃一次藕呢。
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