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楼主 发表于 2007-09-20 18:50 星期四 引用回复

发表主题: 可以用汤圆粉代替低筋粉吗?

可以用汤圆粉代替低筋粉吗?

好像超市里都没有卖低筋粉的,看到有汤圆粉,介绍说是用糯米做的,我看跟大家描述的低筋粉差不多,哪位达人知道能不能代替乜?谢一个先~
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沙发 发表于 2007-09-20 19:54 星期四 引用回复

肯定不行吧,不是一种东西.
认真吃饭,努力减肥!
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板凳 发表于 2007-09-20 21:36 星期四 引用回复

不行的噢,不过MM你可以象我一样,把普通的面粉和玉米淀粉以4:1混合就行了,我已经烤了好些蛋糕了。
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地板 发表于 2007-09-21 10:23 星期五 引用回复

高粉是什么粉啊?
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4 发表于 2007-09-21 17:34 星期五 引用回复

高粉即高筋面粉,做面包用的
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5 发表于 2007-10-06 11:01 星期六 引用回复

亲,汤圆粉做出来时是乎乎的呀
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6 发表于 2007-10-06 15:39 星期六 引用回复

不可以,汤圆粉是糯米粉
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7 发表于 2007-10-06 23:19 星期六 引用回复

汤圆粉是糯米粉,原材料是糯米;低粉是面粉,原材料是小麦,根本就不是同一样东西,不能相互替代的。
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8 发表于 2007-10-14 19:35 星期日 引用回复

不能代替,不过可以用普通面粉和粟粉按4:1的比例配成低筋面粉
xiaoxiao_0716现在离线阅览用户资料 (Profile)发送私人留言 (PM)QQ 号码
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9 发表于 2007-10-16 11:25 星期二 引用回复

-=

问个很白痴的问题,是不是高粉是用来做面包的,低粉是用来做蛋糕的?(貌似刚看明白一点)
彩虹柠檬草现在离线阅览用户资料 (Profile)发送私人留言 (PM)QQ 号码
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10 发表于 2007-10-26 16:45 星期五 引用回复

回楼上的,基本是的
低粉筋度低,适合做蛋糕,曲奇等糕点
中粉和粟粉按4:1混合也可以当低粉用
面包就必须用高粉了。而且有些质量不好的高粉还做不出面包呢~~
纯熙现在离线阅览用户资料 (Profile)发送私人留言 (PM)
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