首页 > 贝太论坛 > 面面俱到 > 记忆中的糖三角


作者 留言
  • 小青鸟
  • 行政总厨
  • 年龄: 41
  • 十二宫图: 天平宫
  • 注册时间: 2007-09-17
  • 最后登录: 2009-11-06
  • 帖子: 338
  • 积分: 18737
楼主 发表于 2007-09-20 18:41 星期四 引用回复

发表主题: 记忆中的糖三角

记忆中的糖三角

糖三角大概有十年没有吃过了吧,记忆中是在学校食堂里吃到的,雪白的馍馍,里面包一点白糖。今天不知怎么突然想起来这些。也许正如有些事情一样,也许永远被遗忘了,也许在若干年后的某一时刻,会突然想起。。。

有两天没有玉米馍馍了,今天做晚饭的时候取出甜玉米一根,洗净,用刀把玉米粒切下来,放到搅拌机里,加大约100ml的凉白开,搅拌~~~低速~高速大概2分钟左右成比较细腻的糊糊,倒入容器里,加入适量的发酵粉和面粉,用擀面杖划着圈儿搅拌成团后,再用手揉成光滑面团,锅内水已烧热,关火,把揉好的面团放到容器里坐到热水里,上面盖上湿润的纱布,盖上锅盖,这样可以快一些发酵。

大约三四十分钟的样子,面团发的胖胖的,大概有原来两倍的大,从水中拿出,放到案板上揉面,想起在老家时蒸馍,妈妈说馍揉到的话会象面包一样,那就多揉一会儿,馍馍好吃才是硬道理,谁说不是哩~~~

揉好的面团等分成大小均匀的ji子,老家是这样说的。擀成饼状,放适量面粉、红豆沙、白糖,捏成三角的形状,口也尽量封好,要不豆沙会溢出的
有容乃大
小青鸟现在离线阅览用户资料 (Profile)发送私人留言 (PM)浏览发表者的主页QQ 号码
  • 小青鸟
  • 行政总厨
  • 年龄: 41
  • 十二宫图: 天平宫
  • 注册时间: 2007-09-17
  • 最后登录: 2009-11-06
  • 帖子: 338
  • 积分: 18737
沙发 发表于 2007-09-20 18:43 星期四 引用回复

所有的糖三角包好,


20070915352.jpg
 图片描述:
然后充分的醒,让馍馍都发起来
 图片大小:  337.62 KB
 Viewed:  图片已被下载 108 次

20070915352.jpg


最后进行编辑的是 小青鸟 on 2007-09-20 18:48 星期四, 总计第 1 次编辑
有容乃大
小青鸟现在离线阅览用户资料 (Profile)发送私人留言 (PM)浏览发表者的主页QQ 号码
  • 小青鸟
  • 行政总厨
  • 年龄: 41
  • 十二宫图: 天平宫
  • 注册时间: 2007-09-17
  • 最后登录: 2009-11-06
  • 帖子: 338
  • 积分: 18737
板凳 发表于 2007-09-20 18:47 星期四 引用回复

鸟妈妈的个人经验是,掂一个在手里,感觉轻飘飘的,那就是发好了,水烧开上锅开蒸。


20070915353.jpg
 图片描述:
或者说馍馍发得差不多了,把馍馍底部涂一点食用油,防粘,放到冷水的蒸锅里,
 图片大小:  366.67 KB
 Viewed:  图片已被下载 106 次

20070915353.jpg


有容乃大
小青鸟现在离线阅览用户资料 (Profile)发送私人留言 (PM)浏览发表者的主页QQ 号码
  • 小青鸟
  • 行政总厨
  • 年龄: 41
  • 十二宫图: 天平宫
  • 注册时间: 2007-09-17
  • 最后登录: 2009-11-06
  • 帖子: 338
  • 积分: 18737
地板 发表于 2007-09-20 18:50 星期四 引用回复

水烧开后蒸20分钟即可。


20070915356.jpg
 图片描述:
出锅了
 图片大小:  342.05 KB
 Viewed:  图片已被下载 98 次

20070915356.jpg


有容乃大
小青鸟现在离线阅览用户资料 (Profile)发送私人留言 (PM)浏览发表者的主页QQ 号码
  • 小青鸟
  • 行政总厨
  • 年龄: 41
  • 十二宫图: 天平宫
  • 注册时间: 2007-09-17
  • 最后登录: 2009-11-06
  • 帖子: 338
  • 积分: 18737
4 发表于 2007-09-20 18:52 星期四 引用回复

这次的糖三角相当的成功,那就再来几张特写吧,


20070915360.jpg
 图片描述:
因为为了这记忆中的糖三角,现在已经快24:00了
 图片大小:  400.01 KB
 Viewed:  图片已被下载 116 次

20070915360.jpg


有容乃大
小青鸟现在离线阅览用户资料 (Profile)发送私人留言 (PM)浏览发表者的主页QQ 号码
  • 小青鸟
  • 行政总厨
  • 年龄: 41
  • 十二宫图: 天平宫
  • 注册时间: 2007-09-17
  • 最后登录: 2009-11-06
  • 帖子: 338
  • 积分: 18737
5 发表于 2007-09-20 18:53 星期四 引用回复

没想到,大部分的糖三角还是开口笑了,


20070915358.jpg
 图片描述:
也许这样的才是最真实的~~~
 图片大小:  291.06 KB
 Viewed:  图片已被下载 103 次

20070915358.jpg


有容乃大
小青鸟现在离线阅览用户资料 (Profile)发送私人留言 (PM)浏览发表者的主页QQ 号码
  • 小青鸟
  • 行政总厨
  • 年龄: 41
  • 十二宫图: 天平宫
  • 注册时间: 2007-09-17
  • 最后登录: 2009-11-06
  • 帖子: 338
  • 积分: 18737
6 发表于 2007-09-20 18:54 星期四 引用回复

感觉甜甜的红豆沙溢出,也是一种视觉上的享受~~~好象在宣布:我就是那甜甜的鲜香玉米红豆沙糖三角耶~~~拗口不~~~拗口就对了,笑。。。


20070915361.jpg
 图片描述:
 图片大小:  200.65 KB
 Viewed:  图片已被下载 121 次

20070915361.jpg


有容乃大
小青鸟现在离线阅览用户资料 (Profile)发送私人留言 (PM)浏览发表者的主页QQ 号码
  • 小青鸟
  • 行政总厨
  • 年龄: 41
  • 十二宫图: 天平宫
  • 注册时间: 2007-09-17
  • 最后登录: 2009-11-06
  • 帖子: 338
  • 积分: 18737
7 发表于 2007-09-20 18:55 星期四 引用回复

再来一张内部组织的,怎么样~~~


20070915362.jpg
 图片描述:
还算可口可乐吧
 图片大小:  303.73 KB
 Viewed:  图片已被下载 101 次

20070915362.jpg


有容乃大
小青鸟现在离线阅览用户资料 (Profile)发送私人留言 (PM)浏览发表者的主页QQ 号码
  • 小青鸟
  • 行政总厨
  • 年龄: 41
  • 十二宫图: 天平宫
  • 注册时间: 2007-09-17
  • 最后登录: 2009-11-06
  • 帖子: 338
  • 积分: 18737
8 发表于 2007-09-20 18:58 星期四 引用回复

上上下下数十次,凭着鸟妈妈的韧性,终于发完了这一贴,呵呵,也许“熟”才能生巧吧
有容乃大
小青鸟现在离线阅览用户资料 (Profile)发送私人留言 (PM)浏览发表者的主页QQ 号码
  • 美亚
  • 版主
  • 年龄: 45
  • 十二宫图: 双鱼宫
  • 注册时间: 2006-03-09
  • 最后登录: 2013-05-24
  • 帖子: 3144
  • 积分: 13018
9 发表于 2007-09-20 19:50 星期四 引用回复

呵呵,我做滴糖三角也开口笑呢!你这个好馋哟!
共馋 共铲

贝太的JMM用站短或MSN联系吧
美亚现在离线阅览用户资料 (Profile)发送私人留言 (PM)MSN Messenger
  • 空中芭蕾
  • 一级厨师
  • 年龄: 45
  • 十二宫图: 双子宫
  • 注册时间: 2007-09-01
  • 最后登录: 2009-03-01
  • 帖子: 84
  • 积分: 3032
10 发表于 2007-09-20 20:43 星期四 引用回复

看着很好吃呀,明天我也做。
空中芭蕾现在离线阅览用户资料 (Profile)发送私人留言 (PM)浏览发表者的主页MSN Messenger
  • 贝太
  • 行政总厨
  • 年龄: 97
  • 十二宫图: 摩羯宫
  • 注册时间: 2002-10-25
  • 最后登录: 2015-12-04
  • 帖子: 7884
  • 积分: 193122
11 发表于 2007-09-21 19:35 星期五 引用回复

我只吃过白胖胖的糖三角,用玉米汁做成的黄糖三角,这个说起来蛮拗口的喔,一定充满了玉米香,是不
敞开厨房,向老味道致敬:http://event.youku.com/siemens-home/openthekitchen2013
贝太现在离线阅览用户资料 (Profile)发送私人留言 (PM)浏览发表者的主页
  • 小青鸟
  • 行政总厨
  • 年龄: 41
  • 十二宫图: 天平宫
  • 注册时间: 2007-09-17
  • 最后登录: 2009-11-06
  • 帖子: 338
  • 积分: 18737
12 发表于 2007-09-25 16:05 星期二 引用回复

美亚 说:
呵呵,我做滴糖三角也开口笑呢!你这个好馋哟!


原来美亚的糖三角也喜欢开口笑,谢谢啦 love
有容乃大
小青鸟现在离线阅览用户资料 (Profile)发送私人留言 (PM)浏览发表者的主页QQ 号码
  • 小青鸟
  • 行政总厨
  • 年龄: 41
  • 十二宫图: 天平宫
  • 注册时间: 2007-09-17
  • 最后登录: 2009-11-06
  • 帖子: 338
  • 积分: 18737
13 发表于 2007-09-25 16:07 星期二 引用回复

空中芭蕾 说:
看着很好吃呀,明天我也做。

好呀, wink
有容乃大
小青鸟现在离线阅览用户资料 (Profile)发送私人留言 (PM)浏览发表者的主页QQ 号码
  • 小青鸟
  • 行政总厨
  • 年龄: 41
  • 十二宫图: 天平宫
  • 注册时间: 2007-09-17
  • 最后登录: 2009-11-06
  • 帖子: 338
  • 积分: 18737
14 发表于 2007-09-25 16:09 星期二 引用回复

贝太 说:
我只吃过白胖胖的糖三角,用玉米汁做成的黄糖三角,这个说起来蛮拗口的喔,一定充满了玉米香,是不


是滴是滴,谢谢热心肠的你 love
有容乃大
小青鸟现在离线阅览用户资料 (Profile)发送私人留言 (PM)浏览发表者的主页QQ 号码
从以前的帖子开始显示:   
转跳到:  
不能发布新主题
不能在这个论坛回复主题
不能在这个论坛编辑自己的帖子
不能在这个论坛删除自己的帖子
不能在这个论坛发表投票
无法 在这个版面附加图片
可以 在这个版面下载图片