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楼主 发表于 2007-09-19 22:09 星期三 引用回复

发表主题: 中秋月圆---水晶绿豆饼~

中秋月圆---水晶绿豆饼~

中秋是人圆月圆佳节。儿时过中秋,我们不吃月饼,只吃月光饼,一个若大的月光饼足够全家人吃。尝着香甜的月光饼,抬头望着十五的月亮,那心情不知有多美。

可长大之后,每年的中秋就再也没有月光饼了,不知是何因?现面对五花八门的广式月饼和冰皮月饼,偶并无兴趣。只有儿时的月光饼才会让自己想起过中秋的快乐,是多么的难忘!

将近中秋佳节,做一些点心慰劳偶馋食的嘴巴吧。提前祝大家:中秋人圆、月圆,事事圆!

材料:去皮绿豆、澄粉、粟粉、白糖、猪油

做法:将去皮绿豆洗干净后用水泡透,蒸熟后用勺子压碎;白锅中倒些生油翻炒绿蓉,加白糖和糕粉拌匀即可;
澄粉和粟粉用开水烫熟揉成面团,加少许猪油揉透,盖上湿毛巾醒三五分钟待用;
绿豆馅和澄粉面团分成若干等份,澄面皮包住绿豆馅,用模子取形状后,置开水锅大火蒸五分钟即可。

蒸熟的水晶绿豆饼,皮Q滑,绿豆馅清甜软绵......
(提示:用干净的厨房毛巾盖住材料,表皮才不会干裂;烫澄粉,一定要用开水。)


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扇形的~
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星形的~
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花形的~
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里面的馅料~
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沙发 发表于 2007-09-19 22:40 星期三 引用回复

看着都有食欲
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板凳 发表于 2007-09-20 20:38 星期四 引用回复

流口水啦~~~~~
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地板 发表于 2007-09-21 13:38 星期五 引用回复

好吃啊
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4 发表于 2007-09-21 17:07 星期五 引用回复

做的可真好啊!
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5 发表于 2007-09-25 9:24 星期二 引用回复

怎么我们这里就没有去皮的绿豆卖呢!
小小忘忧草现在离线阅览用户资料 (Profile)发送私人留言 (PM)QQ 号码
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6 发表于 2007-09-25 22:02 星期二 引用回复

偶们这也没有去皮绿豆
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7 发表于 2007-09-26 19:19 星期三 引用回复

真漂亮
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8 发表于 2007-09-26 22:03 星期三 引用回复

舍不得下嘴,泡芙MM,那个绿豆皮有啥子去皮的诀窍吗?每次我不是去的很彻底的。
共馋 共铲

贝太的JMM用站短或MSN联系吧
美亚现在离线阅览用户资料 (Profile)发送私人留言 (PM)MSN Messenger
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9 发表于 2007-10-06 20:37 星期六 引用回复

没有去皮绿豆建议把绿豆煮熟后放粉碎机内粉碎即可,过去粉碎机不普及的时候是用淘米箩把煮熟的绿豆放水里面用手搓洗出豆沙,再滤去水分后放锅里煸炒而成。
jianglanzhen现在离线阅览用户资料 (Profile)发送私人留言 (PM)MSN Messenger
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10 发表于 2007-10-08 0:54 星期一 引用回复

很好看呢
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11 发表于 2008-09-11 11:13 星期四 引用回复

凭栏 说:
很好看呢
很漂亮啊,肯定很好吃
山青水秀0现在离线阅览用户资料 (Profile)发送私人留言 (PM)
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12 发表于 2008-10-05 23:04 星期日 引用回复

8错8错,学习中ing good
吃心绝对现在离线阅览用户资料 (Profile)发送私人留言 (PM)QQ 号码
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13 发表于 2014-04-15 11:38 星期二 引用回复

这个好有食欲哟!
南北现在离线阅览用户资料 (Profile)发送私人留言 (PM)
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14 发表于 2014-06-16 18:04 星期一 引用回复

楼主 配方用量能说吗
蛋炒饭0222现在离线阅览用户资料 (Profile)发送私人留言 (PM)
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