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楼主 发表于 2007-09-19 19:30 星期三 引用回复

发表主题: 给Siren交作业-葡萄干蛋白松饼

给Siren交作业-葡萄干蛋白松饼

周末做月饼剩下了六个蛋白,正好看见Siren西番莲蛋白松饼用了六个,呵呵,拿来用用。

用量稍微修改了一下:蛋白6个、黄油150克、杏仁粉100克、低粉100克、糖粉140克

糖用了140克就很甜很甜了,真不知道如果用原方子做的话得多甜。后来我在贝太上问Srien,她说100克糖就差不多,下次再做的话一定要将糖份一减再减。

做法:
1、蛋白加糖粉打至湿性发泡;
2、加入黄油、杏仁粉、低粉搅拌均匀;
3、倒入纸杯中,表面洒上适量葡萄干,烤箱预热165度,40分钟左右(视自家烤箱情况而定)。

因为一个人在家忙不过来所以也没拍过程图,嘿嘿,偷个小懒。


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沙发 发表于 2007-09-19 20:53 星期三 引用回复

不错!!!!
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板凳 发表于 2007-09-19 22:34 星期三 引用回复

看起来味道很不错呢。
.
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一切美食,浅尝足矣,重味而不多。多则失其精妙,此所为少吃多滋味也。
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地板 发表于 2007-09-20 9:32 星期四 引用回复

温度可以调高一点,就不用烤这么久了 :)
我昨晚做了冰激凌,所以又做了一次friands来消灭蛋白,正好当今天的早餐 smile
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4 发表于 2007-09-20 14:22 星期四 引用回复

我怕温度太高上面都糊了下面还没熟呢,就这样后来我也在上面铺上了锡纸啊。烤箱太小了,放了六个这样的纸杯,边上有两个没大烤熟,又回了回箱。呵呵,现在就想着这个小烤箱什么时候被我折腾坏了再让老公给买一个。
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5 发表于 2007-09-22 4:41 星期六 引用回复

看起来很好吃哦
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6 发表于 2007-09-22 11:58 星期六 引用回复

收藏了!
不过我把杏仁粉改成了玉米粉。也不知行不行!?
等我做好,再告诉你味道了!呵呵~ smile
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7 发表于 2008-02-28 11:07 星期四 引用回复

黄油直接拌可以拌匀吗
这个天气
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8 发表于 2008-02-28 13:33 星期四 引用回复

cjzdk 说:
黄油直接拌可以拌匀吗
这个天气
黄油融化后很好拌匀的啊。
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9 发表于 2008-02-28 13:57 星期四 引用回复

Irish_Coffee 说:
cjzdk 说:
黄油直接拌可以拌匀吗
这个天气
黄油融化后很好拌匀的啊。


可以微波炉叮吗
这样化比较快
cjzdk现在离线阅览用户资料 (Profile)发送私人留言 (PM)
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10 发表于 2008-02-28 14:50 星期四 引用回复

有没有咸味的方子阿?
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