首页 > 贝太论坛 > 煮论坛 > [菜谱][素菜][蔬菜类] 苦瓜小菜


作者 留言
  • beannunu
  • 二级厨师
  • 年龄: 44
  • 十二宫图: 室女宫
  • 注册时间: 2007-08-26
  • 最后登录: 2010-10-25
  • 帖子: 47
  • 积分: 1750
楼主 发表于 2007-09-19 15:52 星期三 引用回复

发表主题: 苦瓜小菜

苦瓜小菜

苦瓜小菜

主要食材: 蔬菜类
菜系: 素菜
难度: 1
时间: 5分钟


菜谱特色:

好朋友梁知道我最近有点上火,于是叮嘱我要多吃点苦瓜。按着梁的办法尝试的做了做,甜酸口的!建议大家可以多食!

菜谱用料:

苦瓜 糖 醋 香油

菜谱做法:

1.将取出苦瓤的苦瓜一分为二,切成薄片。
2.锅中加水,撒点盐,水开放入苦瓜,再开捞出放入凉白开水中冰一下,捞出控水。
3.在苦瓜上撒些糖,醋和一点点盐。
4.最后淋上香油,搅拌即可。


小贴士:

1.糖的多少可以根据自己的口味来定。
2.苦瓜维生素C含量丰富,有除邪热、解疲劳、清心明目功效。





在网站上浏览
beannunu现在离线阅览用户资料 (Profile)发送私人留言 (PM)浏览发表者的主页
  • anniebaby
  • 版主
  • 年龄: 16
  • 十二宫图: 人马宫
  • 注册时间: 2005-08-16
  • 最后登录: 2012-08-11
  • 帖子: 20244
  • 来自: 深圳
  • 积分: 154137
沙发 发表于 2007-09-19 22:31 星期三 引用回复

清爽去火。
.
Annie 微博 - :http://weibo.com/anniebaby

Annie 博客 - :http://blog.sina.com.cn/anniebaby
.
一切美食,浅尝足矣,重味而不多。多则失其精妙,此所为少吃多滋味也。
anniebaby现在离线阅览用户资料 (Profile)发送私人留言 (PM)浏览发表者的主页
  • tlcp
  • 洗碗工
  • 年龄: 40
  • 十二宫图: 摩羯宫
  • 注册时间: 2007-12-29
  • 最后登录: 1970-01-01
  • 帖子: 2
  • 积分: 10
板凳 发表于 2007-12-29 23:00 星期六 引用回复

发表主题: 再提供一种做法

苦瓜去子儿,切片,用凉水冲洗干净;
喜欢保留苦瓜原汁原味的,直接用开水焯,记得开水锅中加几滴油,这样焯出来的苦瓜颜色会非常漂亮;如果不喜欢苦味,先用少量的食盐腌制五六分钟,这样就能将苦瓜中的苦味去掉一大半,然后再焯;
出锅,冰水,空出水分;
调入盐、少许白胡椒粉和几滴香油;
可以真正做到清凉爽口,取火清肺,绝对保持了苦瓜中的大部分营养,还不会因为调味品抢了菜本身的风头。 smile
tlcp现在离线阅览用户资料 (Profile)发送私人留言 (PM)
从以前的帖子开始显示:   
转跳到:  
不能发布新主题
不能在这个论坛回复主题
不能在这个论坛编辑自己的帖子
不能在这个论坛删除自己的帖子
不能在这个论坛发表投票
无法 在这个版面附加图片
可以 在这个版面下载图片