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楼主 发表于 2007-09-18 20:08 星期二 引用回复

发表主题: 【米其林小厨】美味意大利粉

【米其林小厨】美味意大利粉

最近刚刚学会的意大利粉做法,原样照搬过来,搞定以后,觉得味道还不错了!有兴趣的朋友看看吧,其实还蛮简单的!wink

材料:意大利粉100g、鲜虾3条、西兰花5~6朵、碎洋葱少许、碎大蒜少许、白酒少许、蕃茄丁少许、盐少许、胡椒少许。

作法:

1. 西兰花洗净;鲜虾剥壳、去肠泥并洗净备用。

2. 取一小型锅煮水至滚沸,放入西兰花烫约2分钟后捞起,泡一下冰水即取出备用。

3. 取一深锅煮水至滚沸,加入1匙盐,再放入粉煮至八分熟后捞起,拌适量橄榄油备用。

4. 取一平底锅,加入适量的橄榄油,爆香碎洋葱及碎大蒜,放入备好的鲜虾,加白酒拌炒一下,再放入已过水的西兰花和蕃茄丁拌炒,最后放入意大利粉拌炒后,加入盐、胡椒调味即可装盘。

秘诀:烫西兰花时水一定要沸,温度才会够,烫出来的色泽才会翠绿,而过冰水是使其口感较脆



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一切准备就绪,立马可以操作了!
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备料.JPG



最后成品.JPG
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看起来不错吧!
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最后成品.JPG



来张近景.JPG
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口水是不是要流出来了?
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来张近景.JPG


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沙发 发表于 2007-09-18 21:16 星期二 引用回复

看起来味道很不错。
.
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一切美食,浅尝足矣,重味而不多。多则失其精妙,此所为少吃多滋味也。
anniebaby现在离线阅览用户资料 (Profile)发送私人留言 (PM)浏览发表者的主页
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板凳 发表于 2007-09-25 21:56 星期二 引用回复

嗯,自我感觉良好了!
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地板 发表于 2007-09-26 3:25 星期三 引用回复

很不错的样子哦..
要是加点番茄酱颜色就更美了..
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4 发表于 2007-09-26 18:42 星期三 引用回复

的确不错
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5 发表于 2007-10-03 14:36 星期三 引用回复

你做的好漂亮啊,我做的怎么老糊呢?郁闷。
ywx现在离线阅览用户资料 (Profile)发送私人留言 (PM)浏览发表者的主页淘宝旺旺
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6 发表于 2007-10-03 22:37 星期三 引用回复

好吃
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7 发表于 2007-10-21 15:19 星期日 引用回复

看起来好香哦,营养丰富!!!
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8 发表于 2007-10-22 17:45 星期一 引用回复

真感觉不错呢!想吃啊~
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