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楼主 发表于 2007-09-18 19:10 星期二 引用回复

发表主题: 这个卡布其诺慕斯配方实际比例应该是多少?帮帮我!

这个卡布其诺慕斯配方实际比例应该是多少?帮帮我!

这个甜点是“失败率为零”的超级咖啡甜点,而且它滑顺的布丁式口感,会让你成就感十足。
材料:鲜奶油、牛奶、蛋黄、全蛋、糖、即溶咖啡粉、苦甜巧克力(做甜点常用的巧克力颗粒)。
做法:1.将鲜奶油、牛奶、即溶咖啡粉及糖放在锅中加热后,将锅离火,倒入巧克力融化。
2.加入蛋黄及全蛋。
3.倒入咖啡杯中,将其放入加水的烤盘内,放入120℃的烤箱烤15分钟(注意你的咖啡杯是否可耐烤箱的高温)。
4.从烤箱中拿出烤好的慕斯,待其冷却后,放入冰箱冻半小时即可。
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沙发 发表于 2007-09-19 10:57 星期三 引用回复

怎么没有人知道么?期待答案!
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板凳 发表于 2007-09-19 14:05 星期三 引用回复

这些材料的比例一般要看做多大的尺寸才能决定用多少的量。就是这样说一下材料当然大家都不知道要用什么比例的。喜欢咖啡慕斯的话,你可以在网上查一下,有很多方子。你的这个方子其实应该是咖啡布丁,慕斯都是只能冷藏,不能烤的。
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