首页 > 贝太论坛 > 烘焙时间 > 求教:好多方子中的玉米粉是玉米淀粉么?


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楼主 发表于 2007-09-18 15:02 星期二 引用回复

发表主题: 求教:好多方子中的玉米粉是玉米淀粉么?

求教:好多方子中的玉米粉是玉米淀粉么?

请问好多方子中的玉米粉是玉米淀粉么? faint
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沙发 发表于 2007-09-19 9:03 星期三 引用回复

玉米粉=玉米淀粉=鹰粟粉
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板凳 发表于 2007-09-19 14:55 星期三 引用回复

对呀对呀,玉米粉就是指玉米淀粉,通常用来降低面粉的筋度 smile
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地板 发表于 2007-09-19 15:38 星期三 引用回复

happy 太谢谢啦
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4 发表于 2007-09-19 17:15 星期三 引用回复

晕,我一直以为玉米粉就是玉米粉,玉米淀粉就是玉米淀粉,超市里还真有这两样东西呢
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5 发表于 2007-09-21 10:29 星期五 引用回复

哦,明白了,我也以为两个是不一样的呢
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6 发表于 2007-09-21 14:44 星期五 引用回复

faint ,我以为方子里说的玉米粉是玉米面。。。 shut
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7 发表于 2007-09-24 18:26 星期一 引用回复

玉米粉是玉米面。
玉米淀粉,也叫粟米粉,是生粉的一种。可以勾芡;也可以放在中筋面粉里,配制成低筋面粉!功能很多...
阮美丽现在离线阅览用户资料 (Profile)发送私人留言 (PM)浏览发表者的主页QQ 号码MSN Messenger
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