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楼主 发表于 2007-09-17 11:52 星期一 引用回复

发表主题: 沙子的周末烘焙心情——广式莲蓉月饼和冰皮月饼

沙子的周末烘焙心情——广式莲蓉月饼和冰皮月饼

我这个人不太会写东西,呵呵~所以实在点上pp得了,而且偶拍照地技术也很烂,看看坛子里其他大虾的pp,实在是自惭形秽呵呵~
不多说了,上图片,我做的是传统的广式莲蓉蛋黄月饼,因为刚做还没有回油,就没有上切面图;另外还赶潮流做了冰皮月饼,照着别人的方子作了奶黄馅,真是秘方呀,很成功
greedy together
晕 好像把发的图片的不走全部倒过来了,晕~ faint


SNC11677.JPG
 图片描述:
装在餐盒里面了,一盒给猪头,让他去慰劳大众,嘿嘿,好友自豪感啊~
 图片大小:  382.31 KB
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SNC11677.JPG



SNC11658.JPG
 图片描述:
包了奶黄馅的冰皮月饼,拍出来的效果不好,55
 图片大小:  410.55 KB
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SNC11658.JPG



SNC11642.JPG
 图片描述:
我在网上找的方子做滴奶黄馅~
 图片大小:  344.62 KB
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SNC11642.JPG



http_imgload.jpg
 图片描述:
上个全家福,自己包的,好简陋~
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http_imgload.jpg



SNC11641.JPG
 图片描述:
换个角度拍月饼,嘿
 图片大小:  367.86 KB
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SNC11641.JPG



http_imgload.jpg
 图片描述:
未烤的月饼
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http_imgload.jpg



SNC11638.JPG
 图片描述:
偶滴处女作,广式月饼
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SNC11638.JPG


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沙发 发表于 2007-09-17 11:55 星期一 引用回复

做得很不错啊,两种馅料都很喜欢。
.
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.
一切美食,浅尝足矣,重味而不多。多则失其精妙,此所为少吃多滋味也。
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板凳 发表于 2007-09-17 11:58 星期一 引用回复

anniebaby 说:
做得很不错啊,两种馅料都很喜欢。


姐姐真是勤劳啊,总是第一个回帖,得到姐姐的夸奖我好开心呀,呵呵~
会再接再厉滴 kiss kiss
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地板 发表于 2007-09-17 12:17 星期一 引用回复

第一次做,真漂亮!
能不能给个奶黄馅的方子呢?
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4 发表于 2007-09-17 13:51 星期一 引用回复

漂亮,看了心动,很想动手去学做,不过我有心动没行动....嘻嘻
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5 发表于 2007-09-17 15:40 星期一 引用回复

greedy greedy greedy
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6 发表于 2007-09-17 15:41 星期一 引用回复

第一次做就这么成功啊,真是羡慕
请问能提供奶黄馅的方子吗?
qqpig现在离线阅览用户资料 (Profile)发送私人留言 (PM)
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7 发表于 2007-09-18 15:51 星期二 引用回复

qqpig 说:
第一次做就这么成功啊,真是羡慕
请问能提供奶黄馅的方子吗?


呵呵 是第一次做滴,感觉不是太好,但是也满意了,以后还要加油的~
奶黄馅的方子来自suorui,非常感谢~
奶黄馅

材料:
鸡蛋----3只
澄粉----50克
吉士粉----2大勺(量勺15cc的那种两勺)
牛奶----130ml
糖----150克
黄油----50克

做法:

1.黄油室温软化后打散。
2.分次放入糖,分别搅拌均匀。
3.分次放入鸡蛋,搅拌均匀。
4.一次倒入全部牛奶拌匀。
5.放入澄粉、吉士粉拌匀。
6.将调好的面糊隔水大火蒸,每隔10分钟搅拌一下,一定要拌匀,25分钟左右即可。
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8 发表于 2007-09-18 17:36 星期二 引用回复

真得很不错啊!我感觉这里的朋友都很了不起!我今后一定要好好地向大家学习!
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9 发表于 2007-09-18 19:37 星期二 引用回复

拍图片可以多看看,多拍拍,会顺手的:)
敞开厨房,向老味道致敬:http://event.youku.com/siemens-home/openthekitchen2013
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10 发表于 2007-09-20 14:12 星期四 引用回复

贝太 说:
拍图片可以多看看,多拍拍,会顺手的:)


谢谢贝太的鼓励,好感动呀,555~
其实说真的,偶有时候做出来的点心和菜菜其实很好看的,就是我不会拍照,照出来都很难看,模糊,都已经失去信心了。 :sweat :sweat

不管怎么样我还是爱做饭爱看贝太爱看坛子里姐妹们的帖子,一起成长,呵呵,加油啊…… cheers naughty wink
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11 发表于 2007-09-26 13:16 星期三 引用回复

不能慢慢下沉呀,呵呵,好歹是第一次做月饼呢 ^oo^
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12 发表于 2007-09-26 15:26 星期三 引用回复

很专业啊!
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