首页 > 贝太论坛 > 煮论坛 > [菜谱][家常][水产类] 雪里映红——黄酒局蟹!


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楼主 发表于 2007-09-17 11:19 星期一 引用回复

发表主题: 雪里映红——黄酒局蟹!

雪里映红——黄酒局蟹!

雪里映红——黄酒局蟹!

主要食材: 水产类
菜系: 家常
难度: 新手
时间: 十分钟以内分钟
价格: 15.0元

菜谱特色:

在猪肉涨价的日子里,我想,市场里的妈妈们最头痛的事就是今晚的菜色是什么呢?怎么样配搭才可以又营养又美味呢?就连常吃的“海鲜”应该用什么煮法才有新意呢?
呵呵。。。。我今天就介绍一个黄酒(花雕酒)局蟹,做法十分简单,蟹肉因为有蛋白包着,十分滑,而且飘着香香的花雕酒味道。。哇。。香啊!
妈妈说这些“熟酒”非常醇,即使喝了也应该不会醉的,她们以前生完孩子还喝这个呢,很补的呢,嘻嘻。。。。

菜谱用料:

花蟹1斤、黄酒(花雕)180ml、蛋白5只、盐少许、姜片适量


菜谱做法:

1. 蟹洗干净外皮,揭开盖,清理干净肺等杂物,放上姜片和洒小许的盐花,备用
2. 水开,第一次大火蒸4分钟,先把蛋白均匀的铺在蟹上,再把酒均匀洒上,再次(第二次)蒸5分钟即可

小贴士:

挑蟹要摸摸它肚子盖旁边的两个地方,如果用手指压不进去的就是有肉的,如果能压下去的就不要买了,里面都是水,而且蟹还没有完全成长,肉不会多的,嘻嘻。。。。




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沙发 发表于 2007-09-17 11:20 星期一 引用回复

吃蟹的季节就是好。
.
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.
一切美食,浅尝足矣,重味而不多。多则失其精妙,此所为少吃多滋味也。
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板凳 发表于 2007-09-17 12:42 星期一 引用回复

:welcom: xihuan
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地板 发表于 2007-09-17 22:37 星期一 引用回复

发表主题: 看着就想吃

greedy
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4 发表于 2007-09-19 10:08 星期三 引用回复

love

呵呵。。。。谢谢支持。。。。
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5 发表于 2007-12-29 22:05 星期六 引用回复

好好吃的样子!!
不过你们那的螃蟹好便宜呀~
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6 发表于 2010-01-28 9:47 星期四 引用回复

很不错!
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7 发表于 2010-12-02 17:16 星期四 引用回复

发表主题: 誤區

生完小孩千萬不要食用或飲用含酒精的食品--專業產科醫生建議
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8 发表于 2010-12-02 17:18 星期四 引用回复

发表主题: 誤區

生完小孩千萬不要食用或飲用含酒精的食品--專業產科醫生建議
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9 发表于 2010-12-05 20:16 星期日 引用回复

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