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楼主 发表于 2007-09-17 10:09 星期一 引用回复

发表主题: 咸香芝士曲奇

咸香芝士曲奇

这个方子是米老鼠妈妈的,略微改动了一下,做了两盘的分量,是拿裱花袋挤的,超级难挤,偶挤破了N个三能的裱花袋,晕惨了~~~

原料:
黄油97.5g,糖粉45g, 鸡蛋半只,盐2g,味精2.5g,胡椒粉1g,马苏里拉芝士22.5g,高筋粉57.5g ,低筋粉 80g ,奶粉7.5g

做法:
1、马苏里拉用刨子最细的孔刨成碎丝
2、黄油微波炉软化,加入糖粉打至发白,加入鸡蛋,打至鸡蛋完全融合,再加入盐、味精、胡椒,拌匀
3、将马苏里拉碎丝拌入,拌均匀
4、加入吉士粉、高粉、低粉,用橡皮刀拌匀,并来回叠压,尽量不要使面粉起筋。
5、将面糊装入裱花袋,挤出图案.(挤这个太费力了,建议还是放冰箱冷藏后切块,简单得多)
7、烤箱预热190度,中层上下火,25分钟



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沙发 发表于 2007-09-17 10:26 星期一 引用回复

味道一定很不错。
.
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一切美食,浅尝足矣,重味而不多。多则失其精妙,此所为少吃多滋味也。
anniebaby现在离线阅览用户资料 (Profile)发送私人留言 (PM)浏览发表者的主页
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板凳 发表于 2007-09-17 10:39 星期一 引用回复

好想吃一块。。。
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地板 发表于 2007-09-17 13:43 星期一 引用回复

真没试过咸味的曲奇呢!好想试试做!
rachelmm现在离线阅览用户资料 (Profile)发送私人留言 (PM)QQ 号码
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4 发表于 2007-09-17 15:00 星期一 引用回复

用布的裱花袋就不会弄破了吧。

不过我觉得挤出来的形状比直接用刀切出来的 好看哦
我要做盒饭达人:
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