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楼主 发表于 2007-09-17 10:05 星期一 引用回复

发表主题: 美味蒜香鸡翅--参赛啦!

美味蒜香鸡翅--参赛啦!

flatter 参赛啦,多多支持啊。
所需材料:花椒一把,干辣椒一把,蒜头一颗,鸡翅一盒,小茴香少许
做法:
1,将鸡翅洗净后在表面划两刀,放入大蒜汁、生抽、花椒粉、白胡椒粉、辣椒粉、小茴香和少许糖腌渍半个小时左右。没有花椒粉的也可以不放,腌渍的调料主要看个人喜好。
2,一颗大蒜剥出之后拍成蒜泥,干辣椒切段,准备一把花椒。
3,锅烧热放入花椒和干辣椒炒香倒出,再往锅内倒少许油,把腌渍好的鸡翅放入煎至表面金黄盛出。这里要注意的事只要放一点点油就可以了,因为鸡翅表面煎过之后也会出油,油多了就会比较油腻。
4,锅内留下的油放入蒜泥花椒干辣椒炒香倒入鸡翅,不停的翻炒,可以加少许水以免叮锅。在翻炒过程中我又放了一勺蚝油调味,没有蚝油放少许生抽也可以。炒到鸡翅差不多熟,洒少许盐即可出锅。鸡精我个人觉得可以不用放

味道很好,蒜香味很浓。 love together cheers


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沙发 发表于 2007-09-17 10:10 星期一 引用回复

看起来味道很浓郁。
.
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.
一切美食,浅尝足矣,重味而不多。多则失其精妙,此所为少吃多滋味也。
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板凳 发表于 2007-09-19 21:08 星期三 引用回复

煎的时候,火多大?
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地板 发表于 2007-09-24 0:03 星期一 引用回复

顶一个!LZ真厉害!今天照着做了,味道不错的说,呵呵 wink
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