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楼主 发表于 2007-09-16 16:29 星期日 引用回复

发表主题: [飘飘下厨]~~~简单微甜小点心"芸豆杂米糕"

[飘飘下厨]~~~简单微甜小点心"芸豆杂米糕"

胡乱做的点心,因为想起面点王不够料不咋地的"芸豆小枣凉糕"而诞生.


还可以这样吃,就变成:芸豆杂米夹沙糕,有点"条头糕"的意思哈 smile


做法特别简单:

主料是:糯米300克;芸豆70克; 白糖50克

还有:图一的杯子里从下到上分别是红米、小米、糙米和苞米碎 ,它们分量大致相等,加起来150克左右

芸豆泡发一夜,糯米和其他米都浸泡不少于两小时。

过程如下:


图1:材料,白糖忘拍了。
图2:米和豆都浸泡好。
图3:将泡好的各种米还有芸豆洗净,然后拌入白糖。
图4:煮好的杂米饭(中间少拍一副加水煮的图片,我就是放在电饭煲里煮的)
图5:平的容器铺上保鲜膜
图6:将煮好的杂米饭铺平整
图7:提起保鲜膜将米饭叠起并压紧,
图8、9:切开成糕,即可食用,冷热皆宜



补充:1.我没有用传统的蒸的办法来做糯米糕,是因为刚开始在电饭煲里蒸了下(我现在大多数时候蒸东西都用电饭煲解决),但发现很耗时间,如果是用煤气那就更浪费了。象煮米饭一样的话既容易成熟又节约时间。
2.我的一个失误,不该放红米,它比较硬,所以下次做应该选用容易与糯米同步熟的任何米类,糯米分量不能少,否则糕容易散.

3.用红糖可能更好哈,那就叫'芸豆红糖杂米糕"哈哈,这次放的糖量刚刚好,所以只是微微的甜.本来从不习惯称的,特地称了下呢.

早餐吃很果腹,如果放冰箱的话就最好复蒸一下.

还是不能偷懒,该自己做豆沙,买来的这个豆沙好甜呀大汗
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沙发 发表于 2007-09-16 18:12 星期日 引用回复

香甜可口。
.
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一切美食,浅尝足矣,重味而不多。多则失其精妙,此所为少吃多滋味也。
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板凳 发表于 2007-09-16 20:00 星期日 引用回复

很不错呢.
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地板 发表于 2007-09-16 21:04 星期日 引用回复

看着很好吃呢,我也要做。
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4 发表于 2007-09-16 21:31 星期日 引用回复

我家电饭锅专门有糯米饭功能
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5 发表于 2007-09-16 22:30 星期日 引用回复

anniebaby 说:
香甜可口。


叶脉 说:
很不错呢.


两位版主哦 kiss
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6 发表于 2007-09-16 22:30 星期日 引用回复

空中芭蕾 说:
看着很好吃呢,我也要做。


come
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7 发表于 2007-09-16 22:31 星期日 引用回复

Quecksilber 说:
我家电饭锅专门有糯米饭功能


电饭煲真是可以做很多东西,蒸\煮\煎,功能齐活 love
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