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楼主 发表于 2007-09-16 10:34 星期日 引用回复

发表主题: 蜜桃虾沙拉

蜜桃虾沙拉

蜜桃虾沙拉

主要食材: 水产类
菜系: 西餐
难度: 中级
时间: 10-20分钟分钟
价格: 20.0元

菜谱特色:

仲夏,台风圣帕的擦身而过,留下整片灰霾的天空;闷闷的没有一丝风。

身体很慵懒,胃在拒绝着食欲。

随手翻着身边的《fast foods》,突然看到有篇冷盘叫prawns with mango & avocado,芒果牛油果鲜虾沙拉。配图色彩缤纷,芒果丝的鲜黄、牛油果的翠绿和去壳大虾的红白相间汇成一幅完美的影像。如凡高的画作般,色彩分明对比强烈。

有亲手制作它的冲动。

菜谱用料:

虾仁10只
橙汁适量
初榨橄榄油适量
黑胡椒粒适量
蜜桃1只
梨1只

菜谱做法:

1.冰箱里只找出蜜桃和早酥梨,虾是现成的于是虾去壳白灼、水果切片放进拌盘中。
2.一只柳橙榨汁加上几大勺西班牙初榨橄榄油做为调汁。
3.淋上拌匀,按图索骥摆盘,洒上一层黑胡椒粗粒,放上香菜装饰。

小贴士:

有些味道很难形容。

比如说水果和着黑胡椒在想像中那么的突兀。

开始品尝盛夏的果实。

虾仁和着橙汁和橄榄油的味道,逐一呈现,入口鲜滑像一股清新空气,由淡入浓,最后出现的是黑胡椒的少许辛辣,有夏天的感觉。

蜜桃和梨的味道都没有丢掉,那种配合像亲密无间的朋友们,我中有你,你中有我。

有种意外的惊喜,也许一道色香味具全的冷菜是打开胃口的阀门。它让我想起BOSSA NOVA 那种充满慵懒和休闲浪漫、同时也带着浓厚的热带风情。




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沙发 发表于 2007-09-17 11:43 星期一 引用回复

呀~
好美的颜色啊~
喜欢喜欢~
哪天尝试下
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板凳 发表于 2007-09-17 20:53 星期一 引用回复

漂亮,就是不敢尝试酱紫的做法,担心一下适应不了酱紫的口味。
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