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楼主 发表于 2007-09-16 10:15 星期日 引用回复

发表主题: 秘制咖哩蟹

秘制咖哩蟹

秘制咖哩蟹

主要食材: 水产类
菜系: 西餐
难度: 中级
时间: 20-35分钟分钟
价格: 80.0元

菜谱特色:

没有普通咖哩的辛辣感,这小盒朋友送的产地日本的咖哩块,味道更倾向于浓香;辣味几乎没有.咖哩的味道带出蟹的鲜味,总体的搭配很合谐,这是一道在尝试前没有想到,跟食店里风格不同的咖喱食品.

菜谱用料:

肉蟹(中等个头) 2只
土豆 2个
青椒 1个
红椒 1个
洋葱 半个
咖喱两块
椰汁300 ML
蒜头/姜/盐少许

菜谱做法:

1.蟹洗净斩件,土豆去皮切块,各辅料切条切片.
2.土豆块放油锅炸至6成熟,滤油置旁待用
3.蟹沾面粉下锅泡5成熟,滤油置旁待用
4.蒜头/姜/洋葱下锅炒至微焦,倒入1碗上汤,放入两块咖哩块,放入适量盐煮开
5.放入蟹块,让汤汁完全浸入,倒入椰汁
6.开中火熬,收汁关火上碟

小贴士:

可以选用自己喜欢的咖哩类型哦:)




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沙发 发表于 2007-09-16 11:59 星期日 引用回复

看起来味道很不错。
.
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.
一切美食,浅尝足矣,重味而不多。多则失其精妙,此所为少吃多滋味也。
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板凳 发表于 2007-09-16 18:05 星期日 引用回复

口水阿``
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