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楼主 发表于 2007-09-16 7:28 星期日 引用回复

发表主题: 白玉山药豆腐

白玉山药豆腐

豆腐脑,滑滑嫩嫩,可甜,可咸,可热吃,可凉吃,可作小吃,还可作菜。如果喜欢DIY,想自制豆腐脑,只要有“豆腐王”这种食品添加剂和新鲜豆浆就可操作。图省事的,直接到市场买内脂豆腐,用匙羹一片一片地舀出,浇上调料汁就能享受。今天,利用盒装豆腐的造型,做一个白玉山药豆腐。

买来盒装内脂豆腐,先稍稍剪开盒子底部的四个角,再揭开上面的封盖,这样,豆腐就能完整地倒扣在盘子里,不破损。再取适量的山药,削皮,切细条,在沸水锅里稍烫,捞出,搁在豆腐上,能接受生吃山药的可免去汆烫步骤。另取一个小碗,放入盐、酱油、醋和麻油调成酱汁,浇到山药豆腐上就完成制作。

吃起来,山药脆嫩,豆腐滑溜,很不错。

如此简单却美味的食物,营养价值颇高:养阴补肾、增加抵抗力,还可让肌肤变得白嫩,养颜又美容。


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白玉山药豆腐_3267.jpg


最后进行编辑的是 阿其 on 2008-03-25 7:24 星期二, 总计第 1 次编辑
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沙发 发表于 2007-09-16 9:43 星期日 引用回复

营养美味可口
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一切美食,浅尝足矣,重味而不多。多则失其精妙,此所为少吃多滋味也。
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