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楼主 发表于 2007-09-15 20:47 星期六 引用回复

发表主题: 薄荷/薰衣草饼干(有做法哦!)

薄荷/薰衣草饼干(有做法哦!)

今天下午4点的时候觉得肚子有些饿,想起上次在图书馆看到书中介绍的薰衣草就决定开动了,做法十分简单。刚刚出炉后,自己尝了尝,感觉薄荷的清新和熏衣草的淡淡幽香,非常适合搭配花草茶做休闲小食用。

午后阳光,一本好书,一段音乐……无限畅想ing~~可惜等我做完太阳公公已经下班了……:sweat

薄荷饼干

配料:
薄荷叶 1茶匙 (鲜的/干的都成,我喜欢用干的,因为一碾就碎省得切了)
面粉 70g
奶油 50g
白糖 50g
蛋黄 1/2个
薄荷利口酒 2茶匙(没有就算了)

做法:
1、面粉加入碎薄荷叶
2、奶油中加入糖,搅匀
3、蛋黄打散加入到(2)里面,再加入薄荷利口酒,搅匀,倒入(1)中
4、面团放入冰箱冷藏30分钟
5、取出面团,擀成7cm*30cm,厚5mm的面片,再次冷藏30分钟
6、取出面片,切成7cm*1cm的长条
7、全功率(上下火),170度,烘烤13分钟

提示:
细条形的饼干刚出炉时还很酥,从烤盘上拿起时非常容易断掉,建议等稍稍冷却后再拿起放入其他盛器中。

配茶:
橙花1/2 + 鼠尾草1/2 + 薄荷1/3

=============
薰衣草饼干

配料:
薰衣草 1茶匙
面粉 80g
杏仁粉 30g
奶油 80g
白糖 50g
蛋黄 1/2个

做法:
1、面粉、杏仁粉过筛,加入薰衣草
2、奶油加糖,搅匀
3、蛋黄打散加入(2)中,再加入(1),搅匀
4、面团放入冰箱冷藏30分钟
5、取出,揉成直径3cm的圆棒,再冷藏30分钟
6、取出,切成7mm厚的小圆片
7、全功率(上下火),170度,烘烤13分钟

[b]配茶:

甘菊1/3 + 锦葵1/3 + 粉红玫瑰1/3


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沙发 发表于 2007-09-15 21:10 星期六 引用回复

味道一定很不错。
.
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.
一切美食,浅尝足矣,重味而不多。多则失其精妙,此所为少吃多滋味也。
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