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楼主 发表于 2007-09-15 14:00 星期六 引用回复

发表主题: 辛辣后的甜蜜--韩式美食与冰皮月饼的碰撞

辛辣后的甜蜜--韩式美食与冰皮月饼的碰撞

今天一时兴起,做了一直很喜欢的石锅拌饭和海鲜豆腐汤,香香辣辣极其开胃饭后再来上一块自己做的冰皮月饼,边品味边感叹生活的美好

石锅拌饭
做法:1、米饭蒸熟备用
2、自己喜欢的蔬菜切丝备用(青菜焯熟,肉丝提前腌制再焯,辣白菜切丝)
3、石锅内抹一层香油,装入米饭,小火加热,轻到吱吱响后即可关火
4、在米饭上摆放好蔬菜和肉类,放上一个单面熟的鸡蛋
5、加入食粮韩国辣酱,搅拌均匀后就可以开吃啦


海鲜豆腐汤
做法:1、准备海带丝、嫩豆腐切块、适量辣白菜、6只生虾
2、石锅内做入高汤,开锅后放入适量的韩国辣酱和韩国豆酱
3、再次开锅后放入海带丝、豆腐和生虾
4、以上食品全部煮熟后放入辣白菜,并用胡椒粉、鸡精和盐调味即可食用


冰皮月饼
做法:1、冰皮的制作 200克冰皮粉+20克白油+80克水揉匀,放入冰箱冷藏一小时
2、奶黄馅的制作 50克黄油+200克砂糖+3个蛋黄+3大匙吉士粉+50克澄粉+130克牛奶搅拌均匀,大火上锅蒸30分钟,每隔10分钟搅拌一次
3、取适量的皮擀薄裹入奶黄馅,放入模具压制出形
4、冰皮月饼做好后放入冰箱冷藏4小时后方可食用

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沙发 发表于 2007-09-15 21:06 星期六 引用回复

做的真是好,手艺很不错。
.
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.
一切美食,浅尝足矣,重味而不多。多则失其精妙,此所为少吃多滋味也。
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板凳 发表于 2007-09-16 17:21 星期日 引用回复

太完美了
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地板 发表于 2007-09-16 20:23 星期日 引用回复

anniebaby 说:
做的真是好,手艺很不错。


谢谢斑竹,潜水多年第1才发贴,有点小紧张 flatter
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