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楼主 发表于 2007-09-15 10:21 星期六 引用回复

发表主题: 寻找螃蟹的多种做法

寻找螃蟹的多种做法

现在正是吃螃蟹好时节,请教各位吃螃蟹的高手,螃蟹有几种做法?(越多月皓)请告诉我,谢谢!
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  • kelly77889
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沙发 发表于 2007-09-20 22:48 星期四 引用回复

我也很想知道,关注此贴
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板凳 发表于 2007-09-21 10:52 星期五 引用回复

我感觉最好的做法就是清蒸,然后蘸姜汁吃,原汁原味,就是吃的那个鲜。
为爱的人烹调美味是一种幸福
http://blog.sina.com.cn/alianajuan
欢迎光临我的淘宝小店(专营凤临坊DMC十字绣品牌套件)
http://shop37003899.taobao.com/
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地板 发表于 2007-09-26 11:53 星期三 引用回复

葱蒜爆炒也不错哦!
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4 发表于 2007-09-26 13:03 星期三 引用回复

最好吃就是清蒸
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5 发表于 2007-09-26 13:48 星期三 引用回复

发表主题: 具体做法

有没有具体的做法,要全面的,谢谢!(最好写的清楚一些)
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6 发表于 2007-09-26 19:18 星期三 引用回复

香辣的
把螃蟹洗好,切了
锅里放油,放葱,蒜,姜,花椒,辣椒炒香
放螃蟹,炒熟加盐,糖,青笋或芹菜
出锅加点芝麻
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7 发表于 2007-09-28 11:47 星期五 引用回复

我喜欢淹螃蟹
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8 发表于 2007-10-03 20:24 星期三 引用回复

Irish_Coffee 说:
我感觉最好的做法就是清蒸,然后蘸姜汁吃,原汁原味,就是吃的那个鲜。


我也最喜欢这个

感觉炸的,炒的都不如这样好吃
yijuna现在离线阅览用户资料 (Profile)发送私人留言 (PM)浏览发表者的主页淘宝旺旺QQ 号码MSN Messenger
  • 四方斋
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9 发表于 2007-10-07 20:32 星期日 引用回复

传统但是讲究一点的,还可以试试芙蓉蟹斗!活蟹汆蒸后拆开,留蟹斗,剔出蟹肉;然后将蟹肉与辅料快火翻炒、调味,填回蟹斗;之后打发蛋白拌入蟹斗;最后,可蒸或焗烤即成。这应该是很讲究的海鲜大菜做法,对于火候的控制是关键中的关键。大家都知道,蟹的味道在于鲜,而鲜味是最容易随着烹调的过程迅速流失的。所以...还是可以试试!
四方斋现在离线阅览用户资料 (Profile)发送私人留言 (PM)
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