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楼主 发表于 2007-09-14 20:51 星期五 引用回复

发表主题: 杭椒小炒肉

杭椒小炒肉

杭椒小炒肉

主要食材: 猪肉类
菜系: 家常
难度: 中级
时间: 10-20分钟分钟


菜谱特色:

老公嗜辣如命,家里大大小小,红的绿的辣椒,从干红辣椒到新鲜的尖椒,美人椒,杭椒,小红朝天椒,各式辣椒酱一应俱全,是每次去超市一定要补充的食材.爱吃辣的的程度匪夷所思.跟他谈恋爱时没发现他这个饮食习惯,结婚后刚开始我不会做饭,饭都是他来做,才发现他炒的土豆丝放了干辣椒还放尖椒,那时候我吃不了辣的东西,跟他这么多年下来,我也越来越能吃辣,我们家每餐几乎都有辣菜,老公更是没辣吃不下饭,没菜只要有辣酱也能吃下一碗饭.那年我们去海南千里迢迢从那里带回黄灯笼辣椒酱,太辣我吃不了,据老公说他一提起那辣酱汗毛都能立起来,这一年来发现超市里卖的小个的朝天椒也辣得不行,也能让人想起就立汗毛,可想而知其辣的程度.但不得不承认,辣椒辛辣浓重的味道确实强烈的刺激味蕾,想不爱吃都难,现在的我吃辣也很在行,嫁鸡随鸡了.我们俩出去吃饭也一定选川黔湘菜馆,杭椒小炒肉点的频率相当高,老公很爱吃,辣且有肉,两样都占了.那天去超市买了杭椒回来,应承他给他炒小炒肉,今天兑现,真的很下饭,他喜欢.

菜谱用料:

杭椒半斤
五花肉八两
朝天椒五个
老干妈豆豉2勺
盐适量
料酒2勺

菜谱做法:

1.杭椒对半切开,朝天椒切碎,五花肉肉稍化切薄片,葱姜蒜切片.
2.温油葱姜蒜炝锅,放入肉片,煸炒至肉片卷曲,油渗出.
3.放入料酒,老干妈豆豉,朝天椒杭椒继续煸炒至杭椒微软,出锅.

小贴士:

1.肉最好是五花肉,可以煸出油
2.豆豉酱微咸,盐少放.




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沙发 发表于 2007-09-14 20:58 星期五 引用回复

五花肉就是香。
.
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一切美食,浅尝足矣,重味而不多。多则失其精妙,此所为少吃多滋味也。
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板凳 发表于 2007-09-15 4:14 星期六 引用回复

超下饭的说..
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地板 发表于 2008-03-09 22:19 星期日 引用回复

greedy 五花肉就是好吃
我做菜也喜欢放老干妈豆豉
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4 发表于 2008-09-16 18:35 星期二 引用回复

发表主题: 最爱下饭菜

flatter
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5 发表于 2008-09-16 19:33 星期二 引用回复

看不到图的说
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6 发表于 2009-03-16 22:04 星期一 引用回复

我老公是个属羊但非常爱吃肉的人,也属于无辣不欢型的,谢谢你的这道菜,我回去试试!! come
晶制的生活现在离线阅览用户资料 (Profile)发送私人留言 (PM)
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