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楼主 发表于 2007-09-14 19:54 星期五 引用回复

发表主题: 闻妈家的私房菜. 木耳炒黄瓜

闻妈家的私房菜. 木耳炒黄瓜

材料:

水发木耳,黄瓜,红萝卜,盐,白糖,料酒,鸡精.湿淀粉.

制作:

1:木耳热水发好,捞出沥干水分备用

2:黄瓜,红萝卜切好,红萝卜开水里过一下,炒的时候容易熟.

3:锅里油加热,先放木耳小炒一会然后加入黄瓜,红萝卜继续翻炒片刻,加入盐,白糖,料酒翻炒一下,再用湿淀粉进行勾芡,加入鸡精即可起锅.

注意,炒的时候时间不要太长,太长黄瓜颜色会发黄.


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沙发 发表于 2007-09-14 20:04 星期五 引用回复

很清爽,营养也好,赞。
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一切美食,浅尝足矣,重味而不多。多则失其精妙,此所为少吃多滋味也。
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板凳 发表于 2007-09-14 23:00 星期五 引用回复

要是我就再加个鸡蛋
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地板 发表于 2007-09-15 6:59 星期六 引用回复

好看,木耳少了点。不过木耳多了就都是黑的了。
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4 发表于 2007-09-15 23:42 星期六 引用回复

很爽口的样子!可为什么要先炒木耳呢?那东西在油里爆得很厉害的,恐怖 :sweat 要是怕不熟就随着胡萝卜一起焯一下再炒好了 wink
面瓜现在离线阅览用户资料 (Profile)发送私人留言 (PM)
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5 发表于 2007-09-16 10:46 星期日 引用回复

面瓜 说:
很爽口的样子!可为什么要先炒木耳呢?那东西在油里爆得很厉害的,恐怖 :sweat 要是怕不熟就随着胡萝卜一起焯一下再炒好了 wink


热水里浸泡过不要担心不熟,怕爆起来火不要开那么大,保持点距离就没事的.
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6 发表于 2007-09-16 10:49 星期日 引用回复

清淡爽口啊
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