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楼主 发表于 2007-09-14 17:31 星期五 引用回复

发表主题: 谁告诉我糖浆怎么煮啊?

谁告诉我糖浆怎么煮啊?

谁告诉我糖浆怎么煮啊?
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沙发 发表于 2007-09-14 19:34 星期五 引用回复

糖:100%
水:40%
柠檬酸 5%--7% (偶放的白醋)
柠檬适量
煮糖浆要用不锈钢锅或铜锅制作。
将水煮开加糖至溶滚后,加柠檬酸、柠檬片,开小火。糖水煮至112 度_115度,肉眼看色泽金黄,舀出倒入时呈缓慢的直线形下落,即可。
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  • justin_qj
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板凳 发表于 2007-09-15 21:00 星期六 引用回复

糖浆的做法依需要不同而不同,水和糖比例有,2比1,有1比1,有1比2,看你是什么用途了!
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地板 发表于 2007-12-01 22:46 星期六 引用回复

那大多数的做法是什么呢?
学习....
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