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楼主 发表于 2007-09-14 11:21 星期五 引用回复

发表主题: 谁来救救我的曲奇,急呀!

谁来救救我的曲奇,急呀!

昨晚做了曲奇,可是烤出来后,非常酥,以至于一拿就碎了。不过味道还可以,但是为什么不成形呢?
有没有哪位高手指点一下下,谢谢了!
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沙发 发表于 2007-09-14 12:00 星期五 引用回复

肯定是方子的问题了,你发上来看看方子吧.......
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板凳 发表于 2007-09-14 15:15 星期五 引用回复

不能全部用糖粉的,否则不成形,花纹也会消掉,lz是不是全部用的糖粉
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地板 发表于 2007-09-14 16:58 星期五 引用回复

方子问题。我遇见过。第一次严格按照方子作效果很好。第二次把牛奶和黄油多放了一点点就不成形状了。
我是在论坛找的方子。
http://www.bettyskitchen.com.cn/bbs/viewtopic.php?t=28127&highlight=%E4%B8%91%E7%93%9C
祝你成功。
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4 发表于 2007-09-14 17:24 星期五 引用回复

就是油多了!!
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5 发表于 2007-09-14 17:36 星期五 引用回复

一定是黄油放多了.
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